Ofenfrikadellen mit 400g Champignons in Rahmsoße
Ein herzhaftes Gericht, das sich perfekt für ein gemütliches Abendessen eignet. Diese Ofenfrikadellen kombiniert mit köstlichen Champignons in einer cremigen Rahmsoße werden Ihre Gäste begeistern. Lesen Sie weiter für unser einfaches Rezept, das garantiert gelingt.
Zutaten
- 400 g Champignons
- 3 Lauchzwiebeln
- 1 Zwiebel
- 850 g Hackfleisch
- 250 g Sahne
- 4 EL Paniermehl
- 1 TL Senf
- Butterschmalz
- Salz und Pfeffer
- 4 EL Wasser
Zubereitung
Schritt 1: Vorbereitung der Zutaten
Beginnen Sie damit, die Champignons gründlich zu putzen und anschließend zu halbieren. Waschen Sie die Lauchzwiebeln und schneiden Sie sie in feine Ringe. Schälen Sie die Zwiebel und würfeln Sie sie klein.
Schritt 2: Frikadellen formen
Geben Sie das Hackfleisch in eine Schüssel und fügen Sie die gewürfelten Zwiebeln, Paniermehl, Senf und Wasser hinzu. Kneten Sie die Mischung gut durch und würzen Sie sie kräftig mit Salz und Pfeffer. Formen Sie aus der Hackfleischmischung gleichmäßige Frikadellen.
Schritt 3: Anbraten der Frikadellen
Erhitzen Sie Butterschmalz in einer Pfanne und braten Sie die Frikadellen scharf an, bis sie eine schöne Kruste haben. Nehmen Sie die Frikadellen heraus und legen Sie sie in eine Auflaufform.
Schritt 4: Champignons anbraten und Soße zubereiten
Dünsten Sie nun die vorbereiteten Champignons in dem verbliebenen Bratfett und löschen Sie sie mit Sahne ab. Würzen Sie die Rahmsoße nach Belieben und gießen Sie sie über die Frikadellen in der Auflaufform.
Schritt 5: Backen und Servieren
Verteilen Sie die feinen Lauchzwiebelringe gleichmäßig über die Frikadellen. Backen Sie das Ganze im vorgeheizten Ofen bei 200 °C Ober-/Unterhitze für etwa 12 Minuten.
Servieren Sie die Ofenfrikadellen mit Reis oder einem frischen, gemischten Salat. Auch ein knuspriges Baguette passt hervorragend dazu.
Guten Appetit!
