So backst du die perfekte Pfannenpizza ganz ohne Backofen
Du möchtest Pizza genießen, hast aber keinen Backofen zur Verfügung? Kein Problem! Mit einer Pfannenpizza bereitest du leckeren Pizzagenuss einfach auf dem Herd zu. Alles, was du neben den Zutaten für deine Lieblingspizza benötigst, ist eine große Pfanne mit Deckel. Vorzugsweise eignet sich eine robuste Guss- oder Schmiedepfanne, da diese die Wärme gleichmäßiger speichert und überträgt als herkömmliche Blechpfannen. Erfahre in diesem Artikel, wie du eine köstliche Pfannenpizza zauberst.
Zutaten
- 150g Mehl
- 1 Prise Salz
- 1 ½ Esslöffel Öl (Olivenöl)
- ½ Packung frische oder trockene Hefe
- 70 ml Wasser, lauwarm
Zubereitung
Teig vorbereiten
Die Gesamtzeit beträgt etwa 45 Minuten. Siebe das Mehl in eine Schüssel, gib das Salz und das Olivenöl dazu und vermische alles mit einer Gabel. Forme eine kleine Mulde in der Mitte und füge die Hefe hinzu. Gieße nach und nach das warme Wasser hinzu, bis ein glatter Teig entsteht. Dies gelingt am besten mit der Gabel. Der Teig sollte weich, aber nicht klebrig sein. Bedecke die Schüssel und lasse den Teig an einem warmen Ort etwa 25 Minuten gehen.
Teig ausrollen
Teile den Teig in zwei Portionen und forme mit bemehlten Händen flache Kuchen. Ein Nudelholz ist hierbei nicht erforderlich.
Pizza in der Pfanne backen
Erhitze zwei große beschichtete Pfannen bei mittlerer Hitze und füge etwas Olivenöl hinzu. Lege in jede Pfanne einen Teigfladen und decke ihn ab. Vermeide zu hohe Hitze, ähnlich wie bei gedämpften Knödeln.
Toppings vorbereiten
In der Zwischenzeit kannst du die Beläge vorbereiten. Erlaubt ist, was schmeckt: von Schinken, Salami und Thunfisch bis hin zu Sardellenfilets, Krabben, Artischockenböden, Paprikastreifen, Ananas und vielem mehr. Wichtig ist, dass die Zutaten vorgegart sind, wie z.B. kein rohes Hackfleisch. Abschließend Ketchup und geriebenen Käse, von mild bis würzig, darüber geben – ganz nach deinem Geschmack.
Pizzabelag hinzufügen
Nach etwa 7 Minuten, wenn das Brot Farbe annimmt und knusprig wird, etwas mehr Öl hinzugeben und den Fladen wenden. Die zuvor mit Salz, Pfeffer und Paprika gewürzte Tomatensauce darauf verteilen, dann die Toppings und den Käse hinzufügen. Decke die Pfanne wieder ab. Nach weiteren 7 Minuten ist die Pizza fertig gebacken und kann direkt auf einen Teller gestürzt werden. Sie ist wunderbar duftend, fluffig und knusprig!
Gutes Gelingen und lass es dir schmecken!
