Chinesische Hähnchenpfanne mit Spitzkohl und Zwiebel
Willkommen zu einem köstlichen Rezept für eine Chinesische Hähnchenpfanne mit Spitzkohl und Zwiebel. Dieses Gericht kombiniert zarte Hühnerbrust mit knackigem Gemüse und aromatischen Gewürzen zu einer asiatischen Gaumenfreude, die sich perfekt für ein schnelles und nahrhaftes Abendessen eignet. Lassen Sie sich von den Aromen der asiatischen Küche verzaubern!
Zutaten
- 1 Spitzkohl
- 2 große Zwiebeln
- 1 Bund Frühlingszwiebeln
- 2 Paprikaschoten, rot
- 5 Hühnerbrüste
- 1 Glas Mungobohnenkeimlinge
- 1 EL Speisestärke
- 200 ml Brühe, gekörnte
- 200 ml Sojasauce (Ketjap Manis)
- Salz
- Ingwerpulver
- Paprikapulver
- Öl, zum Anbraten
Zubereitung
Schritt 1: Vorbereitung des Gemüses
Zuerst den Spitzkohl säubern, vom Strunk befreien und in dünne Streifen schneiden. Anschließend die Paprikaschoten säubern und in mundgerechte Stücke schneiden. Die Zwiebeln schälen und grob zerteilen.
Schritt 2: Vorbereitung des Fleisches
Die Frühlingszwiebeln waschen und in mundgerechte Streifen schneiden. Mungobohnenkeimlinge gut abtropfen lassen. Dann die Hühnerbrüste waschen und in mundgerechte Würfel schneiden.
Schritt 3: Anbraten und Garen
Das Öl in einem Wok stark erhitzen. Die Hühnerwürfel darin scharf anbraten und mit der Speisestärke bestäuben. Das Fleisch kurz weiter rösten und dann herausnehmen.
Schritt 4: Gemüse zubereiten
Das geschnittene Gemüse vollständig in den Wok geben. Kurz anrösten und dabei ständig umrühren. Dies sorgt für eine schöne karamellisierte Oberfläche.
Schritt 5: Abschmecken und Servieren
Nun die Brühe und die Sojasauce (Ketjap Manis) angießen und alles für etwa 5 Minuten köcheln lassen. Gut vermischen und mit Salz, Ingwer- und Paprikapulver nach Geschmack würzen. Fertig ist Ihre Chinesische Hähnchenpfanne, die perfekt zu Reis oder Nudeln passt. Guten Appetit!
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