Hirtenmakkaroni mit Hackfleisch: In wenigen Minuten zubereitet
Wer auf der Suche nach einem schnellen und köstlichen Gericht ist, sollte unbedingt unser Rezept für Hirtenmakkaroni ausprobieren. Mit Hackfleisch, Speck und einer herrlichen Sahne-Rotwein-Sauce ist dieses Gericht ein wahrer Gaumenschmaus.
Zutaten
- 450 g Makkaroni oder Penne Rigate
- 300 g gemischtes Hackfleisch
- 100 g magerer Speck, z. B. Südtiroler
- 100 g Kochschinken
- 500 g passierte Tomaten
- 80 g Erbsen, am besten TK
- 200 ml Sahne
- 100 ml Rotwein
- 1 große Zwiebel(n)
- 1 TL, gestrichen, Knoblauchpulver oder nach Belieben frischer Knoblauch
- 1 TL Oregano, getrocknet
- 1 EL, gestrichen, Brühepulver
- Frisch geriebener Parmesan
- Olivenöl
- Salz und Pfeffer
Zubereitung
Schritt 1: Zutaten vorbereiten
Zunächst die Zwiebel schälen und fein hacken. Den Speck und den Schinken ebenfalls in Würfel schneiden.
Schritt 2: Anbraten
Etwas Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen. Die Zwiebelwürfel zusammen mit dem Knoblauchpulver goldgelb anbraten.
Schritt 3: Hackfleisch und Fleischwürfel hinzugeben
Die Zwiebeln an den Rand schieben und das Hackfleisch krümelig braten, bis es Farbe bekommt. Den gewürfelten Speck und Schinken hinzufügen und alles nochmals anrösten.
Schritt 4: Sauce zubereiten
Den Rotwein zugießen und einkochen lassen, bis der Rotwein verkocht ist. Mit Brühepulver, Oregano, Salz und Pfeffer würzen und die passierten Tomaten unterrühren. Mindestens 20 Minuten köcheln lassen.
Schritt 5: Nudeln kochen
In der Zwischenzeit die Nudeln nach Packungsanleitung kochen.
Schritt 6: Finale Zutaten hinzufügen
Erbsen, Sahne und 2 EL Parmesan zur Hackfleischmasse geben, gut mischen und erneut 15 Minuten köcheln lassen.
Schritt 7: Servieren
Zum Schluss die Makkaroni zur Hackfleischsauce in die Pfanne geben und sofort heiß genießen. Guten Appetit!
Genießen Sie ein schnelles Gericht, das den Geschmack der italienischen Küche direkt zu Ihnen nach Hause bringt!
