Zucchinisuppe: Ein Genuss für den Magen
Entdecken Sie die leckerste Zucchinisuppe, die nicht nur Ihren Gaumen verwöhnt, sondern auch gesund ist. Ideal für eine schnelle und einfache Mahlzeit, die Sie in kürzester Zeit zubereiten können. Folgen Sie einfach unserem Rezept, um diese wohltuende Suppe zuzubereiten.
Zutaten
- 1 weiße Zwiebel
- 450 g Möhren
- 2 Knoblauchzehen
- 300 g Zucchini
- 2 EL Keimöl
- 1 TL Zucker
- 3 TL Gemüsebouillon
- 50 ml Schlagsahne
- Chili Paprika
Zubereitung
Schritt 1: Vorbereitung
Beginnen Sie damit, die Zwiebel, den Knoblauch und die Möhren zu schälen. Schneiden Sie alles fein. Waschen Sie die Zucchini und würfeln Sie beide Gemüsesorten.
Schritt 2: Gemüse anschwitzen
Erhitzen Sie das Keimöl in einem Topf und dünsten Sie die Möhren gemeinsam mit der Paprika an. Geben Sie den Zucker hinzu und lassen Sie ihn kurz karamellisieren.
Schritt 3: Hauptzutaten anbraten
Fügen Sie die gewürfelten Zwiebeln und Zucchini hinzu und braten Sie sie mit. Anschließend 1 Liter Wasser hinzufügen und aufkochen lassen. Rühren Sie die Gemüsebouillon ein und lassen Sie die Suppe zugedeckt etwa 15 Minuten köcheln.
Schritt 4: Pürieren und Abschmecken
Nach Belieben können Sie die Suppe mit einem Stabmixer pürieren. Geben Sie danach die Schlagsahne hinzu und würzen Sie die Suppe mit Salz und Pfeffer. Miniknödel als Beilage passen hervorragend.
Guten Appetit!
Probieren Sie auch unseren Streuselkuchen mit Vanillepudding für ein leckeres Dessert nach der Suppe.
