Cremige Zucchini-Suppe mit Knoblauch: Ideal zum Abnehmen
Genießen Sie die vollen Aromen des Sommers mit unserer köstlichen cremigen Zucchini-Suppe. Dieses Rezept kombiniert frische Zutaten mit einem Hauch von Schärfe und einer samtigen Textur, wodurch es perfekt ist, um Ihre gesunden Ernährungsziele zu unterstützen. Probieren Sie es aus und erleben Sie, wie einfach es sein kann, lecker und kalorienarm zu essen.
Zutaten
- 1 weiße Zwiebel
- 450 g Möhren
- 2 Knoblauchzehen
- 300 g Zucchini
- 2 EL Keimöl
- 1 TL Zucker
- 3 TL Gemüsebouillon
- 50 ml Schlagsahne
- Chili Paprika
Zubereitung
Schritt 1: Vorbereitung der Zutaten
Beginnen Sie damit, die Zwiebel, die Knoblauchzehen und die Möhren zu schälen. Hacken Sie alles fein. Waschen Sie die Zucchini gründlich und schneiden Sie sie ebenso wie die Möhren in Würfel.
Schritt 2: Gemüse anbraten
Erhitzen Sie das Keimöl in einem großen Topf und dünsten Sie die Möhren und die Paprika sanft an. Geben Sie den Zucker hinzu und lassen Sie alles kurz karamellisieren. Fügen Sie dann die gehackte Zwiebel und die Zucchiniwürfel hinzu und braten Sie sie ebenfalls mit an.
Schritt 3: Suppe köcheln lassen
Sobald das Gemüse gut angebraten ist, gießen Sie einen Liter Wasser dazu. Bringen Sie die Mischung zum Kochen. Rühren Sie die Gemüsebouillon ein und lassen Sie alles etwa 15 Minuten zugedeckt köcheln.
Schritt 4: Suppe pürieren
Nach der Kochzeit nutzen Sie einen Stabmixer, um die Suppe glatt zu pürieren. Dies verleiht der Suppe ihre cremige Konsistenz.
Schritt 5: Verfeinern und servieren
Zum Schluss die Schlagsahne unterrühren und gut mit Salz und Pfeffer abschmecken. Diese Suppe lässt sich perfekt mit kleinen Knödeln servieren. Guten Appetit!
Genießen Sie diese einfache und schnelle Zucchini-Suppe als Teil einer gesunden Ernährung. Diese Rezeptidee lässt sich leicht anpassen und nach Belieben mit weiteren Gewürzen oder Zutaten wie Kräutern verfeinern.
