Boeuf Stroganoff – Ein Klassiker, den Sie dreimal wöchentlich genießen möchten!
Boeuf Stroganoff gehört zu den Klassikern, die auf keinem Speiseplan fehlen sollten. Mit unserer detaillierten Anleitung bereiten Sie dieses köstliche Gericht im Handumdrehen zu. Einfach herrlich für den Alltag!
Zutaten
- 3 mittelgroße Zwiebeln
- 250 g Champignons
- 750 g Rinderfilets
- 4 mittelgroße Gewürzgurken
- 25 g Margarine
- etwas Salz und weißer Pfeffer
- 2 EL Mehl
- 320 ml Fleischbrühe (Instant)
- 250 g Schmand
- 3 EL mittelscharfer Senf
- 1 Prise Zucker
- Petersilie zur Garnitur
Zubereitung
Schritt 1: Vorbereitung der Zutaten
Schneiden Sie das Rinderfilet in feine Streifen. Würfeln Sie die Zwiebeln. Schneiden Sie die Champignons in Scheiben und die Gurken in Streifen.
Schritt 2: Anbraten der Filetstreifen
Erhitzen Sie Margarine in einer großen Pfanne und braten Sie die Filetstreifen portionsweise darin an. Würzen Sie sie mit etwas Salz und Pfeffer, nehmen Sie sie aus der Pfanne und legen Sie sie zur Seite.
Schritt 3: Zwiebeln und Champignons anschwitzen
Braten Sie die Zwiebeln und Champignons im verbleibenden Bratfett leicht an. Bestäuben Sie sie anschließend mit Mehl und schwitzen Sie alles kurz an.
Schritt 4: Soße zubereiten
Löschen Sie die Mischung mit Fleischbrühe ab und lassen Sie sie kurz aufkochen. Rühren Sie den Schmand sowie den Senf ein, bis eine homogene Soße entsteht.
Schritt 5: Fertigstellen des Boeuf Stroganoff
Fügen Sie die angebratenen Filetstreifen und die Gurkenscheiben in die Soße. Schmecken Sie das Gericht mit Salz, Pfeffer und einer Prise Zucker ab. Garnieren Sie abschließend mit frisch gehackter Petersilie.
Am besten servieren Sie das Boeuf Stroganoff mit Salzkartoffeln. Guten Appetit!
Mit diesem Rezept zaubern Sie leicht ein traditionelles Boeuf Stroganoff, das selbst den anspruchsvollsten Gourmet überzeugt. Perfekt für ein schnelles und dennoch feines Abendessen.
