Schnelle Milchbrötchen – Das einfache Rezept für weiche und flaumige Brötchen
Willkommen zurück zu unserem kulinarischen Blog, wo wir Ihnen heute ein einfaches und schnelles Rezept für Milchbrötchen vorstellen. Diese leckeren Brötchen sind perfekt für ein gemütliches Frühstück oder eine Nachmittagspause. Sie benötigen nur wenige Zutaten und etwas Geduld, um diese warmen, flaumigen Brötchen direkt aus dem Ofen zu genießen.
Zutaten
- 300 ml Milch
- 100 g Butter (Zimmertemperatur)
- 2 EL Zucker
- 1 Prise Salz
- 1 Packung Trockenhefe
- 600 g Mehl
Zum Bestreichen
- 1 Eigelb
- 3 EL Milch
- Hagelzucker
Zubereitung
Schritt 1: Teig Vorbereiten
Beginnen Sie, indem Sie in einer Schüssel die Milch mit Butter, Zucker und Salz verrühren. Sobald alles gut vermischt ist, geben Sie die Trockenhefe hinzu.
Schritt 2: Mehl Hinzugeben und Teig Kneten
Fügen Sie unter ständigem Rühren nach und nach das Mehl hinzu und vermengen Sie alle Zutaten zu einem glatten Teig. Decken Sie die Schüssel ab und lassen Sie den Teig eine Stunde an einem warmen Ort gehen.
Schritt 3: Teig Formen
Nach der Gehzeit kneten Sie den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ordentlich durch. Formen Sie ihn zu einer Rolle und schneiden Sie davon 12 gleich große Stücke ab.
Schritt 4: Teiglinge Vorbereiten
Belegen Sie ein Backblech mit Backpapier oder fetten Sie eine Auflaufform ein. Formen Sie aus den Teigstücken Brötchen und legen Sie diese auf das Blech oder in die Form. Achten Sie darauf, etwas Platz zwischen den Brötchen zu lassen, da sie noch aufgehen werden.
Schritt 5: Brötchen Gehen Lassen
Die Teiglinge sollten zugedeckt etwa 45 Minuten gehen. In der Zwischenzeit den Backofen auf 210 Grad vorheizen.
Schritt 6: Brötchen Bestreichen und Backen
Vermengen Sie das Eigelb mit den 3 EL Milch und bestreichen Sie die Brötchen damit. Streuen Sie optional Hagelzucker darüber. Backen Sie die Brötchen im vorgeheizten Ofen für etwa 20 Minuten, bis sie goldbraun sind.
Und fertig sind die köstlichen Milchbrötchen! Diese lassen sich wunderbar pur genießen, passen aber auch perfekt zu Marmelade oder Honig. Guten Appetit und viel Spaß beim Nachbacken!
