Knoblauchbrot: Besser als Pizza
Willkommen zu unserem köstlichen Rezept für ein unwiderstehliches Knoblauchbrot. Dieses Rezept ist perfekt für alle, die ein herzhaftes und aromatisches Brot lieben, das jede Pizza in den Schatten stellt. Mit frischen Kräutern und Käse garantieren wir ein Geschmackserlebnis der besonderen Art.
Zutaten
Für den Teig:
- 450 g Mehl
- 1/2 Würfel frische Hefe (20 g)
- 2 Esslöffel zusätzliches Mehl für die Hefe
- 1/2 Teelöffel Zucker
- 1 Teelöffel Salz
- 250 g lauwarmes Wasser
Für den Belag:
- 100 ml Olivenöl
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 Handvoll frisches Basilikum, gehackt
- 1 Handvoll frische Petersilie, gehackt
- Geriebener Mozzarella oder Parmesankäse
- Ein paar Oliven, in Scheiben geschnitten
Zubereitung
Schritt 1: Hefevorbereitung
Lösen Sie die Hefe und Zucker in lauwarmem Wasser auf. Fügen Sie 2 Esslöffel Mehl hinzu, rühren Sie glatt und lassen Sie die Mischung 10 Minuten an einem warmen Ort gehen.
Schritt 2: Teig herstellen
Sieben Sie das Mehl und fügen Sie Salz sowie die Hefemischung hinzu. Kneten Sie, bis der Teig glatt und elastisch ist. Lassen Sie den Teig an einem warmen Ort gehen, bis sich die Größe verdoppelt hat, etwa 30 Minuten.
Schritt 3: Ausrollen und Vorbereitung
Rollen Sie den Teig auf einer bemehlten Fläche aus und legen Sie ihn auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech. Schneiden Sie den Teig in Würfel, ohne sie zu trennen.
Schritt 4: Pesto herstellen
Mischen Sie gehacktes Basilikum, Petersilie und gehackten Knoblauch mit Olivenöl. Verteilen Sie diese Mischung auf dem Teig und achten Sie darauf, dass sie in die Schnitte eindringt.
Schritt 5: Belag und Backen
Bestreuen Sie den Teig mit Käse und legen Sie eine Olivenscheibe auf jeden Würfel. Backen Sie das Brot bei 180°C für 20 Minuten goldgelb.
Genuss pur!
Dieses Knoblauchbrot ist nicht nur ein perfekter Begleiter zu Salaten und Suppen, sondern auch allein ein echtes Highlight. Mit seiner knusprigen Kruste und dem würzigen Belag ist es unwiderstehlich. Guten Appetit!
