Spinat mit Kartoffeln: Ein Spanisches Rezept
Ein Freund aus Spanien hat mir dieses wunderbare Rezept für Spinat mit Kartoffeln beigebracht. Es ist ein perfektes Gericht für jeden Tag und kombiniert die Frische von Spinat mit der Sättigungskraft von Kartoffeln. Lassen Sie uns gemeinsam dieses leckere Gericht zubereiten!
Zutaten
- 1 kg Spinat
- Salz
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 1 EL Butter
- 4 Eier
- 400 g Magerquark
- 100 g Schlagsahne
- Pfeffer und Muskat
- 500 g gegarte Kartoffeln
Zubereitung
Schritt 1: Spinat vorbereiten
Zuerst den Spinat putzen und waschen. Den tropfnassen Spinat in einen großen Topf mit kochendem Salzwasser geben und unter gelegentlichem Rühren zusammenfallen lassen. Anschließend abgießen, abschrecken und abtropfen lassen. Gut ausdrücken und grob hacken.
Schritt 2: Zwiebeln und Knoblauch anbraten
Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein hacken. In einer Pfanne etwas Butter erhitzen und beides bei mittlerer Hitze andünsten. Vom Herd nehmen und etwas abkühlen lassen.
Schritt 3: Spinat-Quark-Mischung herstellen
Die Eier mit Quark, Sahne, dem vorbereiteten Spinat, den Zwiebeln und dem Knoblauch mischen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.
Schritt 4: Kartoffeln vorbereiten
Die gekochten Kartoffeln schälen und in dickere Scheiben schneiden. Ein tiefes Backblech mit der restlichen Butter fetten und die Kartoffelscheiben darauf verteilen. Die Spinat-Quark-Masse gleichmäßig darüber geben.
Schritt 5: Backen
Das Gericht im vorgeheizten Backofen bei 180°C (Umluft 160°C; Gas: Stufe 3–4) etwa 35 Minuten backen.
Guten Appetit!
Fazit
Diese köstliche Kombination aus Spinat und Kartoffeln verbindet spanische Aromen mit deutscher Kochtradition. Dieses einfache Rezept bringt etwas mediterrane Sonne in die heimische Küche und ist ideal für alle, die gern vielseitig und gesund essen. Probieren Sie es aus und beeindrucken Sie Ihre Gäste mit diesem leckeren Gericht!
