Jamie Olivers Brot mit nur 3 Zutaten

Entdecken Sie, wie einfach es ist, mit nur drei Zutaten ein köstliches Brot zu backen! Dieses Rezept von Jamie Oliver ist perfekt für Anfänger und verspricht ein gelungenes Backerlebnis.

Zutaten

• 1 Päckchen Trockenhefe (7 g)
• 1 kg Brotmehl + etwas mehr zum Bestäuben
• 1/2 TL Salz

Zubereitung

Teig vorbereiten

Beginnen Sie damit, 700 ml lauwarmes Wasser in eine große Schüssel zu füllen. Fügen Sie die Trockenhefe hinzu und verrühren Sie diese mit einer Gabel einige Minuten lang. Geben Sie nun den Großteil des Mehls sowie den halben Teelöffel Salz dazu und vermischen Sie die Zutaten mit der Gabel, bis ein kompakter Teig entsteht.

Teig kneten

Formen Sie den Teig mit sauberen Händen zu einer Kugel und bemehlen Sie ihn leicht, damit er nicht klebt. Legen Sie die Teigkugel auf eine bemehlte Arbeitsfläche und kneten Sie sie etwa fünf Minuten lang kräftig durch. Schlagen Sie den Teig mehrmals auf die Arbeitsfläche, bis er samtig und elastisch ist. Formen Sie den Teig erneut zu einer Kugel, legen Sie diese in eine große Schüssel und bemehlen Sie die Oberfläche.

Teig gehen lassen

Decken Sie die Schüssel mit einem sauberen, feuchten Tuch ab und lassen Sie den Teig an einem warmen Ort mindestens eine Stunde (ideal sind 1,5 Stunden) gehen, bis er sich in der Größe verdoppelt hat. Anschließend den Teig mit den Fäusten eindrücken und nochmals für etwa 30 Sekunden kräftig durchkneten.

Brot formen und backen

Formen Sie je nach Belieben das Brot oder geben Sie es in eine Backform. Lassen Sie es abgedeckt für weitere 30 Minuten bis zu einer Stunde an einem warmen Ort ruhen. Heizen Sie den Ofen auf 180 °C Ober- und Unterhitze vor. Backen Sie das Brot für ca. 35 Minuten, bis es goldbraun ist. Nehmen Sie das Brot anschließend aus der Form und lassen Sie es vollständig abkühlen.

Guten Appetit!