Zucchinipizza ohne Mehl: Einfache Low-Carb-Alternative

Entdecken Sie die köstliche Zucchinipizza ohne Mehl – eine gesunde Low-Carb-Alternative, die Sie zu Hause ganz einfach selbst zubereiten können. Perfekt für alle, die auf der Suche nach einem leckeren, glutenfreien Pizzarezept sind.

Zutaten

• 1 Stück Zucchini
• 1 Stück Ei
• 100 g Reibekäse, 45% Fett i. Tr.
• 50 g Tomaten, passiert
• 1 TL Italienische Kräuter, zum Streuen
• 1 Prise Salz
• 1 Prise Pfeffer, schwarz

Zubereitung

Schritt 1: Vorbereitung des Ofens

Heizen Sie zunächst den Ofen auf 200 Grad vor und legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus.

Schritt 2: Zucchini vorbereiten

Waschen, trocknen und raspeln Sie die Zucchini. Geben Sie die Raspeln mit einer Prise Salz in eine Schüssel und lassen Sie sie etwa 10 Minuten ziehen.

Schritt 3: Flüssigkeit entfernen

Drücken Sie die Zucchiniraspeln anschließend gut durch ein Küchentuch aus, um überschüssige Flüssigkeit zu entfernen.

Schritt 4: Boden formen

Verquirlen Sie das Ei in einer Schüssel. Fügen Sie die ausgedrückten Zucchiniraspeln und 50g Reibekäse hinzu und vermengen Sie alles gut. Formen Sie die Mischung kreisrund auf dem Backblech und drücken Sie sie fest.

Schritt 5: Vorbacken

Backen Sie den Boden für 15 Minuten im vorgeheizten Ofen.

Schritt 6: Belegen und fertig backen

Nehmen Sie den Pizzaboden aus dem Ofen. Würzen Sie die passierten Tomaten mit Salz und Pfeffer, und rühren Sie die italienischen Kräuter ein. Verteilen Sie die Mischung auf dem vorgebackenen Boden. Streuen Sie den restlichen Käse darüber und backen Sie die Pizza weitere 10 bis 15 Minuten.

Schritt 7: Servieren

Nehmen Sie die Pizza aus dem Ofen und servieren Sie sie noch heiß. Guten Appetit!