Krautsalat wie im Griechischen Restaurant
Entdecken Sie das authentische Rezept für einen Krautsalat, der ebenso köstlich schmeckt wie beim Griechen um die Ecke. Mit diesem einfachen und zugleich geschmackvollen Gericht bringen Sie mediterranen Flair direkt auf Ihren Tisch.
Zutaten
- 1 Tasse Zucker (kleine)
- 1 Tasse Öl (kleine)
- 2 EL Salz
- 1 Weißkohl
- 2 Zwiebeln
- 1 TL Pfeffer
- ½ Flasche Kräuteressig, z.B. von Kühne, ca. 250 ml – 350 ml
- 1 Flasche Mineralwasser mit Kohlensäure, ca. 0,7 Liter – 1 Liter
Zubereitung
Schritt 1: Den Kohl vorbereiten
Entfernen Sie zunächst den Strunk des Weißkohls. Raspeln Sie den Kohl fein und geben Sie ihn in eine große Schüssel. Die Zwiebeln klein würfeln und ebenfalls hinzugeben.
Schritt 2: Die Marinade zubereiten
In einer separaten Schüssel den Zucker, das Öl, Salz, Pfeffer, Kräuteressig und das Mineralwasser gründlich vermischen. Stellen Sie sicher, dass sich der Zucker vollständig auflöst. Seien Sie vorsichtig beim Hinzufügen des Mineralwassers, da es schäumen kann.
Schritt 3: Krautsalat marinieren
Gießen Sie die vorbereitete Soße über den geraspelten Kohl. Decken Sie die Schüssel mit einem kleineren Deckel ab und beschweren Sie diesen mit 2-3 Konservendosen. Lassen Sie den Krautsalat für 24 Stunden ziehen.
Schritt 4: Anrichten und Servieren
Am nächsten Tag den Sud abgießen. Der Krautsalat kann nun serviert werden. Er passt hervorragend zu gegrilltem Fleisch und lässt sich gut in Einmachgläsern im Kühlschrank aufbewahren. Genießen Sie diesen authentischen Geschmack wie im griechischen Restaurant!
Guten Appetit!
