Brot selber backen: Einfaches Rezept ohne Kneten
Lieben Sie den Duft von frisch gebackenem Brot? Dann ist dieses Rezept genau das Richtige für Sie! Ohne Kneten und mit minimalem Aufwand können Sie ein köstliches Brot zubereiten, das bestimmt Eindruck macht. Hier erfahren Sie, wie Sie das perfekte Brot in Ihrer eigenen Küche zaubern können.
Zutaten
- 3 Tassen Mehl (1 Tasse = 250 ml/g)
- 1 1/2 Tassen lauwarmes Wasser
- 1/2 TL Trockenhefe
- 1 1/2 TL Salz
- Kümmel nach Geschmack
Anleitung
Schritt 1: Teig vorbereiten
Geben Sie alle Zutaten in eine Schüssel und verarbeiten Sie sie zu einem glatten Teig. Decken Sie die Schüssel mit Frischhaltefolie ab und lassen Sie den Teig über Nacht, etwa 12 Stunden, gehen. Diese lange Gehzeit sorgt für eine wunderbare Textur und Geschmack.
Schritt 2: Brotlaib formen
Am Morgen formen Sie den Teig zu einem schönen Brotlaib. Lassen Sie diesen Laib eine weitere Stunde auf der Arbeitsplatte gehen. Dadurch kann er sein Volumen vergrößern und lockerer werden.
Schritt 3: Backen
Heizen Sie den Backofen zusammen mit einer Backform auf 240 °C vor. Legen Sie den Brotlaib in die heiße Backform, decken Sie ihn mit einem Deckel ab und backen Sie ihn bei 220 °C für 30 Minuten. Nehmen Sie danach den Deckel ab und backen Sie das Brot für weitere 20 Minuten, bis es eine schöne goldbraune Kruste hat.
Schritt 4: Brot fertigstellen
Bestreichen Sie das fertige Brot mit Wasser, um die Kruste glänzend zu machen, und lassen Sie es ein wenig abkühlen, bevor Sie es anschneiden. Guten Appetit!
Dieses einfache Brot ohne Kneten ist perfekt für Anfänger und Fortgeschrittene gleichermaßen. Probieren Sie es aus und genießen Sie den Unterschied zu gekauftem Brot. Backen war nie einfacher!
