Superleckere Frikadellen ohne Fett
Diese köstlichen und fettarmen Frikadellen werden Sie begeistern! Perfekt für ein schnelles Mittag- oder Abendessen, das ohne den Zusatz von Fett auskommt.
Zutaten
- 1 kleine Zwiebel, oder eine Tasse Röstzwiebeln
- 2 EL Senf
- 3 EL Ketchup (Curry- oder Tomatenketchup)
- 4 EL Wasser, warm
- 850 g Hackfleisch, gemischt
- 2 Eier (L)
- 3 EL Paprikapulver
- einige Kräuter, gehackt
- Salz, Pfeffer und Muskat
- 2 Tassen Paniermehl
Zubereitung
Schritt 1: Vorbereitung der Frikadellen-Masse
Beginnen Sie damit, das warme Wasser mit dem Paprikapulver sorgfältig zu verrühren. Fügen Sie anschließend den Senf, das Ketchup und die Eier hinzu. Rühren Sie die Mischung zu einer glatten, sämigen Masse.
Hacken Sie die Zwiebel fein und geben Sie diese zusammen mit dem Hackfleisch, den gehackten Kräutern und dem Paniermehl zur vorbereiteten Flüssigkeit. Kneten Sie die Mischung gründlich durch, damit sich alles gut vermischt. Abschließend mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.
Schritt 2: Formen und Backen der Frikadellen
Formen Sie aus der Masse gleichmäßige Kugeln und legen Sie diese auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech. Backen Sie die Frikadellen im vorgeheizten Ofen bei 210°C für ungefähr 20-30 Minuten, abhängig von ihrer Größe. Achten Sie darauf, dass die Frikadellen schön dunkel werden, da sie so besonders knusprig werden.
Guten Appetit!
