Herzhaftes Paris-Brest mit Schottischem Lachs, Avocadocreme und Frischkäse
Die herzhafte Variante des klassischen Paris-Brest mit schottischem Lachs ist ein kulinarischer Genuss. Diese Kombination aus lockerer Brandteigbasis und feinster Füllung eignet sich hervorragend, um Ihre Gäste beim Aperitif zu beeindrucken oder sich nach einem langen Tag etwas Besonderes zu gönnen. Der herzhafte Geschmack und die leichte Zubereitung werden Sie begeistern!
Warum dieses herzhafte Paris-Brest lieben?
- Einfach zuzubereiten, auch für gestresste Eltern geeignet!
- Ein raffinierter Geschmack, der Ihre Gäste beeindrucken wird.
- Ideal als leichter Aperitif oder Hauptgericht.
- Kann im Voraus zubereitet werden, um Zeit zu sparen.
- Eine hervorragende Möglichkeit, Lachs in Ihre Küche zu integrieren.
Zutaten
- 125 ml Wasser
- 125 ml Milch
- 100 g Butter
- 150 g Mehl
- 4 Eier
- 1 Prise Salz
- 100 g geräucherter schottischer Lachs, in Scheiben geschnitten
- 1 Avocado, zu Püree zerdrückt
- 150 g Frischkäse
- 1 EL Zitronensaft
- Salz und Pfeffer (nach Geschmack)
- Frischer Dill zur Dekoration
Zubereitung
Schritt 1: Zubereitung des Teigs
In einem Topf Wasser, Milch, Butter und eine Prise Salz zum Kochen bringen. Vom Herd nehmen und das Mehl auf einmal hinzufügen. Kräftig rühren, bis ein gleichmäßiger Teig entsteht. Den Topf zurück auf den Herd stellen und 1-2 Minuten weiter rühren, um den Teig zu trocknen.
Schritt 2: Backen des Paris-Brest
Den Teig leicht abkühlen lassen und dann die Eier einzeln unterrühren, bis ein glatter und glänzender Teig entsteht. Den Ofen auf 180°C vorheizen. Den Teig in Form eines Kranzes auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech spritzen und 30-35 Minuten backen, bis er goldbraun und aufgegangen ist. Auf einem Gitter abkühlen lassen.
Schritt 3: Zubereitung der Avocadocreme
Avocado in einer Schüssel zu Püree zerdrücken, Frischkäse, Zitronensaft, Salz und Pfeffer hinzufügen und gut vermischen, bis die Creme gleichmäßig ist.
Schritt 4: Zusammenstellung
Das Paris-Brest horizontal halbieren. Die Avocadocreme großzügig auf den unteren Teil verteilen, die Lachsscheiben darauflegen und den Deckel vorsichtig aufsetzen. Mit frischem Dill dekorieren und sofort servieren oder kühl stellen bis zum Servieren.
Tipps für den Erfolg
- Achten Sie darauf, dass alle Zutaten Zimmertemperatur haben, damit sie sich besser vermischen.
- Den Ofen während des Backens nicht öffnen, um das Zusammenfallen des Teigs zu vermeiden.
- Fügen Sie für einen noch leichteren Teig einen Teelöffel Backpulver zu dem Mehl hinzu.
- Falls im Voraus zubereitet, den Paris-Brest im Kühlschrank aufbewahren, jedoch erst kurz vor dem Servieren zusammensetzen.
- Für einen Farbklecks können Sie Kirschtomaten oder geschnittene Radieschen als Garnitur hinzufügen.
Dieses herzhafte Paris-Brest mit Lachs ist mehr als nur ein Gericht. Es ist eine Einladung, wertvolle Momente am Tisch zu teilen. Die einfache, aber elegante Zubereitung macht es zu einem Highlight bei jedem Anlass. Probieren Sie es aus und lassen Sie sich überraschen!
