Frikadellen mal anders – Ein einfaches Rezept für knusprige Leckerbissen
Willkommen in unserer Küche! Heute haben wir für Sie ein Rezept für Frikadellen, das Sie sicher zweimal pro Woche backen möchten. Diese Frikadellen mal anders sind außen knusprig und innen herrlich saftig – perfekt für Ihr nächstes Abendessen!
Zutaten
- 1 Zwiebel, oder eine Tasse Röstzwiebeln
- 1 – 2 EL Senf
- 650 g Hackfleisch, gemischt
- 1 großes Ei
- 2 – 3 EL Ketchup (Curry- oder Tomatenketchup)
- 4 EL Wasser, warm
- 3 EL Paprikapulver
- einige Kräuter, gehackt
- Salz und Pfeffer
- 2 Tassen Paniermehl
Zubereitung
Schritt 1: Sämige Basis vorbereiten
Zuerst das warme Wasser mit dem Paprikapulver gründlich verrühren. Anschließend den Senf, den Ketchup sowie das Ei hinzufügen und alles miteinander vermischen, bis eine homogene, sämige Masse entsteht.
Schritt 2: Hackfleischmasse zubereiten
Die Zwiebel fein hacken und zusammen mit dem Hackfleisch, den frischen Kräutern und dem Paniermehl zur vorbereiteten Flüssigkeit geben. Alles gut durchkneten, bis sich die Zutaten gleichmäßig verteilt haben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt 3: Frikadellen formen und backen
Aus der fertigen Masse gleichmäßige Kugeln formen und diese auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Die Frikadellen im vorgeheizten Ofen bei 210°C etwa 20-30 Minuten backen, je nach Größe der Frikadellen. Sie dürfen ruhig eine schöne dunkle Kruste bekommen, das macht sie besonders knusprig.
Tipp
Für eine leichtere Variante können Sie das gemischte Hackfleisch durch Geflügelhackfleisch ersetzen. Guten Appetit!
