Knoblauchbrot, das immer gelingt und alle lieben
Unser Rezept für selbstgemachtes Knoblauchbrot ist ein Garant für Begeisterung am Tisch. Es kombiniert einfache Zutaten zu einem himmlischen Genuss, den Sie immer wieder backen möchten. Perfekt für Grillabende, als Beilage zu Suppen oder einfach als Snack zwischendurch.
Zutaten
- 120 g Käse (nach Belieben mehr)
- 4 Stiele Thymian
- 2 TL Salz
- 1 EL Olivenöl + 30 ml
- 400 g Mehl
- 1 – 2 EL Zucker
- 5 Knoblauchzehen
- 1 TL Trockenhefe
- 300 ml lauwarmes Wasser
- 3 Stiele Petersilie
- Salz zum Würzen
Zubereitung
Schritt 1: Teig zubereiten
Zuerst das lauwarme Wasser mit dem Zucker, 2 EL Mehl und der Trockenhefe verrühren. Diese Mischung 20 Minuten ruhen lassen, damit sie aktiviert werden kann. Anschließend Salz und restliches Mehl mischen, die Hefemischung und 1 EL Öl hinzufügen und alles für 6 Minuten zu einem glatten Teig verkneten.
Den Teig in eine leicht geölte Schüssel geben und abgedeckt 50 bis 70 Minuten gehen lassen, bis er sein Volumen verdoppelt hat.
Schritt 2: Belag vorbereiten
Den Ofen auf 190 Grad vorheizen. Den Knoblauch schälen und fein hacken. Petersilie waschen und trocken tupfen, die harten Stiele entfernen und den Rest fein schneiden. Thymianblättchen abzupfen und den Käse fein reiben. Anschließend alle diese Zutaten mit 30 ml Olivenöl vermischen und mit Salz würzen.
Schritt 3: Brot formen und backen
Eine Springform (26er oder 28er) fetten und den Boden mit Backpapier auslegen. Den Teig leicht durchkneten und zu einer Rolle formen. Diese Rolle in etwa 4 bis 5 cm breite Scheiben schneiden.
Die Teigscheiben vorsichtig mit der Käsemischung umhüllen und fächerartig zu einem Ring in die Backform legen. Im vorgeheizten Ofen etwa 40 Minuten backen, bis das Brot goldbraun ist.
Fertig ist das köstliche Knoblauchbrot! Guten Appetit und viel Freude beim Genießen.
