Knoblauchbrot Rezept: Ein Genuss, der alle Rekorde bricht
Verwöhnen Sie Ihre Geschmacksknospen mit diesem köstlichen Knoblauchbrot, das nicht nur ein perfekter Begleiter zu Salaten und Suppen ist, sondern auch alleine eine wahre Gaumenfreude darstellt. Erfahren Sie, wie Sie dieses leckere Knoblauchbrot einfach und schnell zubereiten können.
Zutaten
- 1 TL Trockenhefe
- 2 TL Salz + Salz zum Würzen
- 1 EL Olivenöl + 50 ml
- 280 ml Wasser, lauwarm
- 2 EL Zucker
- 400 g Mehl
- 5 Knoblauchzehen
- 5 Stiele Petersilie
- 4 Stiele Thymian
- 120 g Käse, würziger, z. B. Bergkäse
Zubereitung
Schritt 1: Teig vorbereiten
Beginnen Sie mit der Zubereitung der Hefemischung. Rühren Sie das lauwarme Wasser mit dem Zucker, der Trockenhefe und 2 EL Mehl zusammen und lassen Sie die Mischung 15 Minuten stehen. In der Zwischenzeit mischen Sie das restliche Mehl mit dem Salz. Geben Sie die aufgegangene Hefemischung sowie 1 EL Olivenöl hinzu und kneten Sie alles 8 bis 10 Minuten lang zu einem geschmeidigen Teig.
Schritt 2: Teig gehen lassen
Fetten Sie eine Schüssel leicht mit Öl ein und legen Sie den Teig hinein, abgedeckt 45 Minuten bis 1 Stunde gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat.
Schritt 3: Belag vorbereiten
Den Ofen auf 210 Grad vorheizen. Schälen und hacken Sie den Knoblauch fein. Waschen Sie die Petersilie, trocknen Sie sie ab und entfernen Sie die harten Stiele. Schneiden Sie den Rest fein. Die Thymianblättchen abzupfen und den Käse reiben. Mischen Sie alles mit 50 ml Olivenöl und würzen Sie mit Salz.
Schritt 4: Brot formen und backen
Fetten Sie eine Springform und legen Sie den Boden mit Backpapier aus. Kneten Sie den Teig kurz durch und formen Sie eine Rolle, die Sie in ca. 6 cm breite Scheiben schneiden. Diese Scheiben mit der Käsemischung vorsichtig mischen und fächerartig zu einem Ring in die Backform legen. Backen Sie das Brot im Ofen etwa 35 Minuten lang goldbraun.
Guten Appetit!
