Knuspriger Blumenkohl aus dem Backofen
Entdecken Sie eine köstliche und einfache Art, Blumenkohl zuzubereiten. Dieses Rezept für knusprigen Blumenkohl aus dem Backofen überzeugt durch seinen aromatischen Geschmack und die feine Textur. Perfekt als Beilage oder Hauptgericht, lässt sich dieses Gericht schnell und einfach realisieren.
Zutaten
- 1 Kopf Blumenkohl
- Gestr. Muskatnuss
- Salz nach Belieben
- Für den Teig:
- 50 g Weizenmehl
- etwas Paprikapulver, edelsüß
- 2 Eier
- 40 g Butter
- 2 Zehen Knoblauch
- etwas Muskatnuss, gerieben
- etwas Salz
Zubereitung
1. Vorbereitung des Blumenkohls
Spülen Sie zuerst den Blumenkohl gründlich ab und teilen Sie ihn vorsichtig in kleine Röschen. Diese dann bissfest in Wasser mit Salz und Muskatnuss garen. Anschließend mit einer Schaumkelle entnehmen und abtropfen lassen.
2. Teig zubereiten
Verquirlen Sie die Eier mit der weichen Butter, bis die Mischung schaumig ist. Den Knoblauch schälen, fein würfeln, mit dem Messer zerdrücken und zur Eier-Butter-Masse geben. Fügen Sie Paprika, Muskatnuss, Salz und Mehl hinzu, und verrühren Sie alles zu einem glatten Teig.
3. Blumenkohl panieren
Wälzen Sie die leicht abgekühlten Blumenkohlröschen gleichmäßig im Teig, sodass sie gut bedeckt sind. Die panierten Röschen nebeneinander auf ein gefettetes Backblech legen.
4. Backen
Heizen Sie den Ofen auf 190 °C (Ober-/Unterhitze) vor und schieben Sie das Blech auf die mittlere Schiene. Backen Sie den Blumenkohl etwa 20 Minuten, bis die Röschen leicht gebräunt und knusprig sind.
Guten Appetit!
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