Superleckeres Faules Knoblauchbrot ohne Kneten in 20 Minuten

Lieben Sie den Duft von frisch gebackenem Brot? Dieses Rezept für ein einfaches Knoblauchbrot ist perfekt für Tage, an denen Sie wenig Zeit haben, sich aber trotzdem ein hausgemachtes Brot gönnen möchten. Hier erfahren Sie, wie Sie in nur 20 Minuten ein köstliches Knoblauchbrot ohne Kneten zubereiten können.

Zutaten (für 1 Brot)

• 500 g Weizenmehl (Type 405)
• 7 g Trockenhefe
• 1 TL Zucker
• 1 ½ TL Salz
• 350 ml lauwarmes Wasser

Für die Knoblauchbutter:

• 100 g weiche Butter
• 3–4 Knoblauchzehen (gepresst oder fein gehackt)
• 1 TL Salz
• 2 EL Olivenöl
• 1 TL getrockneter Thymian oder frische Kräuter nach Wahl

Zubereitung

Teig anrühren

Beginnen Sie mit dem Mischen des Mehls, der Trockenhefe, des Zuckers und des Salzes in einer großen Schüssel. Fügen Sie das lauwarme Wasser hinzu und verrühren Sie alles mit einem Löffel oder Teigschaber, bis ein klebriger Teig entsteht. Decken Sie die Schüssel ab und lassen Sie den Teig etwa eine Stunde an einem warmen Ort gehen, bis er sein Volumen verdoppelt hat.

Knoblauchbutter vorbereiten

Während der Teig ruht, bereiten Sie die Knoblauchbutter vor. Mischen Sie die weiche Butter mit dem Knoblauch, Salz, Olivenöl und den Kräutern Ihrer Wahl. Stellen Sie die Mischung beiseite, bis Sie sie später benötigen.

Formen und belegen

Geben Sie den aufgegangenen Teig in eine gefettete Kastenform oder Auflaufform. Bestreichen Sie den Teig großzügig mit der vorbereiteten Knoblauchbutter. Heizen Sie den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vor.

Backen Sie das Brot etwa 30–35 Minuten, bis es goldbraun und herrlich duftend ist. Lassen Sie es kurz abkühlen, schneiden Sie es dann in Scheiben und genießen Sie es warm.