Frikadellen aus dem Backofen mit 850g Hackfleisch
Frikadellen sind ein Klassiker der deutschen Küche und lassen sich auf vielfältige Weise zubereiten. Diese Version aus dem Backofen überzeugt durch ihre Einfachheit und den köstlichen Geschmack. Ideal für ein schnelles Abendessen oder ein geselliges Beisammensein mit Freunden und Familie.
Zutaten
- 2 kleine Zwiebeln oder eine Tasse Röstzwiebeln
- 2 – 3 EL Senf
- 3 EL Ketchup (Curry- oder Tomatenketchup)
- 3 EL Wasser, warm
- 850 g Hackfleisch, gemischt
- 1 großes Ei
- 3 EL Paprikapulver
- Einige Kräuter, gehackt
- Salz und Pfeffer
- 2 Tassen Paniermehl
Zubereitung
Schritt 1: Vorbereitung der Flüssigkeit
Beginnen Sie damit, das warme Wasser mit dem Paprikapulver in einer großen Schüssel zu verrühren. Dies sorgt für eine gleichmäßige Geschmackverteilung in den Frikadellen.
Schritt 2: Zutaten hinzufügen
Geben Sie Senf, Ketchup und das Ei zu der Paprikamischung hinzu und rühren Sie, bis eine sämige Masse entsteht. Hacken Sie die Zwiebeln fein oder verwenden Sie alternativ Röstzwiebeln für einen intensiveren Geschmack.
Schritt 3: Mischen der Frikadellenmasse
Fügen Sie das Hackfleisch, die gehackten Kräuter und das Paniermehl zur Flüssigkeit hinzu. Kneten Sie alles gut durch, bis sich die Zutaten vollständig miteinander vermischt haben. Würzen Sie die Masse großzügig mit Salz und Pfeffer.
Schritt 4: Formen und Backen der Frikadellen
Formen Sie aus der fertigen Masse gleichmäßige Kugeln und legen Sie diese auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech. Backen Sie die Frikadellen im vorgeheizten Ofen bei 210 °C für etwa 20-30 Minuten, je nach Größe der Frikadellen. Ein dunklerer Bräunungsgrad sorgt für eine herrlich knusprige Textur.
Servieren Sie diese leckeren Frikadellen warm und genießen Sie sie mit einem frischen Salat oder als Teil eines Buffets. Guten Appetit!
