Winterliche Käsesuppe: Perfekt für kalte Tage
Diese winterliche Käsesuppe ist die ideale Wahl für kalte Tage. Schnell zubereitet, cremig und herzhaft, eignet sie sich perfekt, um Körper und Seele zu wärmen. Entdecken Sie unser Rezept und lassen Sie sich von diesem leckeren Gericht verzaubern.
Zutaten
- 400 g Karotten
- 500 g Kartoffeln
- 5 Zwiebeln
- 1 EL Öl
- 250 ml Sahne
- 1 Packung Schmelzkäse
- Salz, Pfeffer
- Optional: Würstchen, Lauch, Petersilie
Zubereitung
Schritt 1: Vorbereitung der Zutaten
Schälen Sie die Karotten und Kartoffeln und schneiden Sie sie in kleine Würfel. Die Zwiebeln werden grob gewürfelt.
Schritt 2: Anbraten der Zwiebeln
Erhitzen Sie das Öl in einem großen Topf und braten Sie die Zwiebeln glasig an.
Schritt 3: Gemüse hinzufügen
Geben Sie die Karotten und Kartoffeln hinzu und rösten Sie sie kurz mit. Anschließend mit ca. 1–1,2 Liter Wasser oder Gemüsebrühe aufgießen.
Schritt 4: Köcheln lassen
Lassen Sie alles 15–20 Minuten köcheln, bis das Gemüse weich ist.
Schritt 5: Suppe verfeinern
Rühren Sie die Sahne ein und geben Sie den Schmelzkäse in Stücken hinzu. Lassen Sie den Käse unter Rühren schmelzen.
Schritt 6: Abschmecken und Servieren
Schmecken Sie die Suppe mit Salz und Pfeffer ab. Optional können in Scheiben geschnittene Würstchen oder etwas Lauch kurz mitgekocht werden.
Die winterliche Käsesuppe ist servierfertig und kann mit frisch gehackter Petersilie garniert werden. Guten Appetit!
