Zartes Pfarrerschnitzel für die ganze Familie
Erleben Sie ein Festmahl, das jedem in der Familie schmeckt. Dieses leckere Pfarrerschnitzel überzeugt durch seine zarte Textur und den aromatischen Geschmack. Folgen Sie dieser einfachen Anleitung, um ein unvergessliches Abendessen zu zaubern.
Zutaten
- 5 Nackensteaks
- 1 große Zwiebel
- 5 Knoblauchzehen
- 1 Würfel Rinderbouillon
- 500 ml Wasser
- 100 ml Weißwein
- Nach Geschmack Salz, Pfeffer, Lorbeer
- Öl
- Mehl
Zubereitung
Fleisch vorbereiten und anbraten
Zuerst das Fleisch waschen, trocken tupfen und leicht klopfen. Anschließend mit Salz und Pfeffer würzen. Die Nackensteaks leicht in Mehl wenden und in einer heißen Pfanne mit Öl von beiden Seiten scharf anbraten. Dieses Anbraten verleiht dem Fleisch eine köstliche Kruste.
Geschmackvolle Soße zubereiten
Legen Sie das gebratene Fleisch zusammen mit ein paar Lorbeerblättern in eine Auflaufform. Das verbliebene Öl in der Pfanne aufbewahren und darin den in Scheiben geschnittenen Knoblauch sowie die Zwiebel anrösten. Nachdem die Zwiebel und der Knoblauch eine goldbraune Farbe erreicht haben, das Mehl über die gesamte Pfannenfläche streuen. Gut umrühren und mit der in Wasser gelösten Rinderbouillon ablöschen. Falls Sie hausgemachte Brühe zur Hand haben, können Sie diese natürlich ebenfalls verwenden. Kurz köcheln lassen und die Soße nach Belieben mit Salz und Pfeffer abschmecken. Diese würzige Mischung wird jetzt über das Fleisch in der Auflaufform gegeben.
Backen und servieren
Decken Sie die Auflaufform mit Alufolie ab und schieben Sie sie in den vorgeheizten Backofen. Bei 180°C ca. 45 Minuten backen und gelegentlich mit Weißwein übergießen. Kurz vor Ende der Backzeit die Alufolie entfernen und so lange weiter backen, bis das Gericht knusprig ist. Mit einem frischen Salat oder Kartoffeln servieren und genießen. Guten Appetit!
Durch die umsichtige Kombination der Zutaten und Zubereitungsschritte wird dieses Pfarrerschnitzel zu einem wahren Gaumenschmaus. Probieren Sie dieses Rezept aus und verwöhnen Sie Ihre Familie mit einem klassischen und köstlichen Gericht!
