Brokkoli-Hähnchensuppe mit Käse in 20 Minuten
Willkommen bei unserem heutigen Rezept für eine köstliche Brokkoli-Hähnchensuppe mit Käse. Diese Suppe ist nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch schnell und einfach zuzubereiten – perfekt für ein schnelles Mittag- oder Abendessen. Mit nur 300 Kalorien pro Portion ist sie zudem eine leichte Wahl.
Zutaten
- 500 g Hähnchenbrust, gewürfelt
- 1 EL Olivenöl
- 1 Zwiebel, gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 500 g Brokkoli, in kleine Röschen geteilt
- 750 ml Hühnerbrühe
- 250 ml Milch
- 200 g geriebener Käse (z. B. Cheddar)
- 1 EL Mehl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Petersilie zum Garnieren
Anleitung
1. Hähnchen anbraten
Erhitze das Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze. Füge die Hähnchenwürfel hinzu und brate sie, bis sie goldbraun sind. Dann nimm das Hähnchen aus dem Topf und stelle es beiseite.
2. Gemüse vorbereiten
In demselben Topf die Zwiebel und den Knoblauch anbraten, bis sie weich und duftend sind. Gib den Brokkoli hinzu und koche ihn für 3-4 Minuten. Bestreue das Gemüse mit Mehl und rühre gut um.
3. Suppe zubereiten
Gieße die Hühnerbrühe und die Milch langsam hinzu, während du ständig rührst, um Klümpchen zu vermeiden. Lass die Suppe 10 Minuten köcheln, bis der Brokkoli weich ist.
4. Suppe verfeinern
Füge das gebratene Hähnchen und den geriebenen Käse hinzu. Rühre, bis der Käse geschmolzen ist und die Suppe cremig erscheint. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
5. Servieren
Garnieren Sie die Suppe mit frischer Petersilie und servieren Sie sie heiß. Guten Appetit!
Diese Brokkoli-Hähnchensuppe mit Käse ist nicht nur einfach und schnell zuzubereiten, sondern auch eine gesunde Wahl für die ganze Familie. Bereiten Sie sie in nur 20 Minuten zu und genießen Sie ein leckeres Gericht voller Geschmack!
