Das traditionelle Hausbrot-Rezept von Oma: Ein Klassiker seit 100 Jahren
Erleben Sie den authentischen Geschmack der Vergangenheit mit diesem überlieferten Rezept für ein köstliches Hausbrot. Dieses Brot war schon immer der Star bei Familienessen und wird auch in Ihrem Zuhause die Herzen erobern.
Zutaten
- 1 Würfel Hefe
- 15 g weiche Margarine oder Butter
- 10 g Salz
- 450 g Weizenmehl, Type 550 (backstark)
- 300 ml lauwarmes Wasser
Zubereitung
Schritt 1: Vorbereitung des Teigs
Geben Sie das Mehl in eine Rührschüssel und mischen Sie es gut mit dem Salz. Lösen Sie die Hefe im lauwarmen Wasser mit einer Gabel auf und geben Sie diese Mischung zum Mehl. Fügen Sie anschließend die Margarine oder Butter hinzu.
Schritt 2: Kneten
Verwenden Sie einen Knethaken, um die Zutaten etwa drei Minuten lang zu einem geschmeidigen Teig zu verarbeiten, zunächst auf kleiner Stufe, dann auf höchster Stufe.
Schritt 3: Teig gehen lassen
Heizen Sie den Backofen auf 100°C vor, schalten Sie ihn dann aus und lassen Sie den Teig abgedeckt mit einem Geschirrtuch für 25 bis 30 Minuten ruhen, bis er deutlich an Volumen gewinnt.
Schritt 4: Formen und zweite Gehzeit
Kneten Sie den Teig auf einem Backpapier nochmals durch und formen Sie ihn zu einem Strang. Legen Sie ihn mit dem Backpapier in eine Form (ca. 24 cm) und lassen Sie ihn weitere 30 Minuten gehen.
Schritt 5: Backen
Heizen Sie den Backofen auf 215°C Ober-/Unterhitze (Umluft: 190°C, Gasherd Stufe 4–5) vor. Backen Sie das Brot für 40 bis 50 Minuten, bis es eine goldbraune Kruste hat.
Genießen Sie das köstliche Hausbrot frisch aus dem Ofen – guten Appetit!
