Kartoffelsuppe mit 3 Würstchen – Ein Rezept zum Verlieben
Diese herzhafte Kartoffelsuppe, verfeinert mit saftigen Würstchen, wird Sie begeistern! Perfekt für kalte Tage, ist dieses Rezept einfach und schnell zuzubereiten. Folgen Sie unserer Anleitung und verwöhnen Sie sich und Ihre Liebsten mit einem leckeren Teller Suppe.
Zutaten
- 1 kg Kartoffeln, vorwiegend festkochend
- 1 Stange Lauch
- 2-3 Karotten
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 25 g Bratfett oder Butter
- 1200 ml Gemüsebrühe
- 100 ml süße Sahne
- Petersilie
- 50 g Speckwürfel
- 3 Würstchen
- ½ TL Majoran
- Salz, Pfeffer, Muskatnuss
- Brot oder Baguette als Beilage optional
Zubereitung
Schritt 1: Gemüse vorbereiten
Zuerst die Kartoffeln, Karotten, Zwiebel und Knoblauch schälen. Den Lauch gründlich putzen. Dann alle Zutaten in kleine Stücke schneiden. Die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken.
Schritt 2: Anbraten
In einem großen Topf das Fett erhitzen und das vorbereitete Gemüse darin andünsten, bis die Zwiebeln glasig sind.
Schritt 3: Kochen
Mit der Gemüsebrühe auffüllen und die Suppe zum Kochen bringen. Bei mittlerer Hitze 30 Minuten köcheln lassen. Nach 15 Minuten Majoran, geriebene Muskatnuss, Salz und Pfeffer hinzufügen.
Schritt 4: Speck und Würstchen zubereiten
In einer kleinen Pfanne die Speckwürfel ausbraten. Die Würstchen in Scheiben schneiden.
Schritt 5: Suppe verfeinern
Die gebratenen Speckwürfel, die Würstchenscheiben und die süße Sahne zur Suppe geben. Alles zusammen weitere 5 Minuten köcheln lassen, bis die Würstchen heiß sind.
Schritt 6: Servieren
Vor dem Servieren mit gehackter Petersilie garnieren. Mit Brot oder Baguette servieren.
Guten Appetit!
