Schwarzwälder Jägersoße mit 300 g Champignons
Willkommen zu einem weiteren köstlichen Rezept auf Kochen Mit Uns! Heute zeige ich Ihnen, wie Sie eine verführerisch cremige Jägersoße zubereiten können. Mit frischen Champignons und einem Hauch von Petersilie wird diese Sauce garantiert der Star Ihres Gerichts. Ideal für ein herzhaftes Sonntagsessen oder besondere Anlässe.
Zutaten
- 300 g Champignons
- 200 g Steinpilze
- 1 – 2 Zwiebeln
- 1 EL Butter
- 1 EL Mehl
- 1 TL Tomatenmark
- 150 ml Gemüsebrühe
- 200 g Sahne
- ¼ Bund Blattpetersilie
- Salz, Pfeffer
Zubereitung
Schritt 1: Vorbereitung der Pilze und Zwiebeln
Zuerst reinigen Sie die Pilze mit einer Bürste oder Küchenpapier und schneiden sie in Scheiben. Schälen Sie nun die Zwiebeln und schneiden Sie diese in feine Würfel.
Schritt 2: Anbraten
Erhitzen Sie die Butter in einer Pfanne und braten Sie die Zwiebelwürfel darin an. Geben Sie anschließend die Pilze hinzu und braten alles zusammen an. Würzen Sie kräftig mit Salz und Pfeffer.
Schritt 3: Sauce ansetzen
Sobald die Mischung gut gebräunt ist, reduzieren Sie die Hitze. Geben Sie das Tomatenmark hinzu und sieben Sie das Mehl darauf. Rühren Sie alles gut um und lassen Sie es anschwitzen.
Schritt 4: Fertigstellen der Jägersoße
Gießen Sie die Gemüsebrühe und die Sahne dazu und lassen Sie alles cremig einkochen. Schmecken Sie die Jägersoße zum Schluss ab, um die perfekte Würze zu erreichen.
Servieren
Vor dem Servieren bestreuen Sie die Jägersoße mit frisch gehackter Petersilie. Diese köstliche Sauce passt perfekt zu verschiedenen Fleischgerichten oder als Beilage zu Kartoffeln. Guten Appetit!
