Kartoffelfrikadellen mit Schafskäse – Ein Einfaches und Leckeres Rezept
Willkommen auf unserem kulinarischen Blog! Heute teilen wir ein Rezept für herzhafte Kartoffelfrikadellen, die Sie mit Schafskäse füllen können. Diese goldbraun gebratenen Frikadellen sind eine perfekte Beilage oder Hauptmahlzeit, ideal für jeden Anlass.
Zutatenliste für Kartoffelfrikadellen
- 1 kg mehligkochende Kartoffeln
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 10 g Butter
- 2 Eier
- 2 EL Kartoffelstärke
- Salz und Pfeffer
- Thymian
- 200 g Schafskäse
- Öl oder Butterschmalz zum Braten
Zubereitung der Kartoffelfrikadellen
Schritt 1: Vorbereitungen treffen
Die Kartoffeln etwa 20 Minuten in einem Topf kochen, danach abgießen und abschrecken. Sobald die Kartoffeln abgekühlt sind, schälen und durch eine Kartoffelpresse drücken, um eine geschmeidige Basis für unsere Frikadellen zu erhalten.
Schritt 2: Aromatische Zutaten dünsten
Zwiebel und Knoblauch schälen, dann fein würfeln. Die Butter in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel- und Knoblauchwürfel darin andünsten, bis sie glasig sind. In der Zwischenzeit den Schafskäse in acht gleichmäßige Stücke teilen.
Schritt 3: Die Frikadellenmasse vorbereiten
In einer großen Schüssel die gepressten Kartoffeln mit den Eiern und der Kartoffelstärke vermengen. Die angedünsteten Zwiebel- und Knoblauchwürfel unterheben und die Masse gut verkneten. Mit Salz, Pfeffer und Thymian abschmecken.
Schritt 4: Frikadellen formen
Aus der Kartoffelmasse acht gleichmäßige Frikadellen formen. In die Mitte jeder Frikadelle ein Stück Schafskäse drücken und diesen sorgfältig mit der Kartoffelmasse umhüllen, damit er beim Braten nicht ausläuft.
Schritt 5: Frikadellen braten
In einer großen Pfanne Öl oder Butterschmalz erhitzen. Die Frikadellen von beiden Seiten goldbraun braten, bis sie eine knusprige Kruste entwickeln.
Serviervorschlag
Diese köstlichen Kartoffelfrikadellen serviert man am besten mit einem gemischten Salat, Gurkensalat, grünen Bohnensalat oder geschmorten Kirschtomaten. Unser Geheimtipp: Tauschen Sie den Schafskäse nach Belieben gegen Ziegenkäse, Camembert oder Bergkäse aus, um neue Geschmäcker zu entdecken.
Guten Appetit!
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