Frikadellen aus dem Backofen mit Hackfleisch
Entdecken Sie ein einfaches und schnelles Rezept für köstliche Frikadellen aus dem Backofen. Mit 850 g Hackfleisch sind diese Frikadellen in nur 15 Minuten vorbereitet und bieten eine knusprige Alternative zu herkömmlichen Bratvarianten.
Zutaten
- 2 kleine Zwiebeln, oder eine Tasse Röstzwiebeln
- 2 – 3 EL Senf
- 3 EL Ketchup (Curry- oder Tomatenketchup)
- 3 EL Wasser, warm
- 850 g Hackfleisch, gemischt
- 1 großes Ei
- 3 EL Paprikapulver
- einige Kräuter, gehackt
- Salz und Pfeffer
- 2 Tasse/n Paniermehl
Zubereitung
Schritt 1: Vorbereitung der Mischung
Zuerst das warme Wasser mit dem Paprikapulver verrühren. Anschließend Senf, Ketchup und Ei hinzufügen. Alles gut vermischen, bis eine sämige Masse entsteht.
Schritt 2: Hackfleischmasse herstellen
Die Zwiebeln fein hacken oder Röstzwiebeln verwenden und zusammen mit dem Hackfleisch, den gehackten Kräutern und dem Paniermehl zur vorbereiteten Flüssigkeit geben. Alles gut durchkneten, bis eine gleichmäßige Masse entsteht. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Schritt 3: Frikadellen formen und backen
Aus der Masse gleichmäßige Kugeln formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Bei 210°C etwa 20-30 Minuten backen, je nach Größe der Frikadellen. Eine dunkle Kruste ist erwünscht, da sie den Frikadellen eine besonders knusprige Textur verleiht.
Tipps
Für eine kalorienärmere Variante können Sie auch Geflügelhackfleisch verwenden. Dieses Rezept bietet die ideale Balance zwischen Geschmack und gesunder Ernährung.
Probieren Sie dieses einfache Frikadellenrezept für Ihr nächstes Familienessen und genießen Sie die knusprige Textur und den herzhaften Geschmack.
