Spinat mit Hähnchenbrust in Knoblauch-Parmesan-Sauce
Entdecken Sie ein köstliches und einfaches Rezept: Zarte Hähnchenbrust kombiniert mit gesundem Spinat in einer verführerischen Knoblauch-Parmesansauce. Dieses Gericht ist perfekt für ein schnelles Abendessen an einem Wochentag, ohne dabei auf Geschmack zu verzichten.
Zutaten
- 500 g Hähnchenbrust
- 300 g Blattspinat, TK
- 100 ml Brühe
- 200 ml Sahne
- 300 g Champignons
- 50 g Parmesan
- 1 Schalotte(n)
- 1 Knoblauchzehe(n)
- Salz und Pfeffer
- Oregano, getrocknet
- etwas Öl
Zubereitung
Schritt 1: Vorbereitung des Spinats
Den gefrorenen Spinat auftauen lassen und danach das überschüssige Wasser gut ausdrücken. Dieser Schritt stellt sicher, dass der Spinat beim Kochen keine überschüssige Flüssigkeit abgibt und so die Konsistenz der Sauce perfekt bleibt.
Schritt 2: Vorbereitung der Zutaten
Schalotte und Knoblauch schälen und fein hacken. Die Hähnchenbrust waschen und sorgfältig trocken tupfen. Mit Salz und getrocknetem Oregano ausgiebig würzen.
Schritt 3: Anbraten der Hähnchenbrust
Eine Pfanne mit etwas Öl erhitzen und die gewürzten Hähnchenbrüste von beiden Seiten etwa 4 bis 5 Minuten anbraten, bis sie goldbraun sind. Danach aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen.
Schritt 4: Sauce zubereiten
Im verbleibenden Bratfett Schalotte und Knoblauch glasig anschwitzen. Währenddessen die Champignons putzen, in Scheiben schneiden und in einer separaten Pfanne mit einem Esslöffel Olivenöl kräftig anbraten.
Schritt 5: Sauce vollenden
Mit Sahne und Brühe ablöschen und die angebratenen Champignons dazugeben. Die Sauce für etwa 2 Minuten einkochen lassen, um die Aromen zu konzentrieren.
Schritt 6: Zusammenfügen des Gerichts
Den aufgetauten Spinat und den geriebenen Parmesan in die Sauce einrühren. Mit Salz und Pfeffer nach Belieben abschmecken. Die gebratene Hähnchenbrust in die Sauce legen und für weitere 2 Minuten erwärmen, damit sich die Aromen verbinden.
Servieren Sie dieses delikate Gericht sofort – guten Appetit!
Dieses Rezept lässt sich schnell zubereiten und sorgt gleichzeitig für ein herzhaftes, aber leichtes Abendessen. Perfekt für Liebhaber von einfacher, aber geschmacksreicher Küche. Probieren Sie es aus und lassen Sie sich von der Kombination aus Knoblauch, Parmesan und Hähnchen verzaubern!
