Nudelauflauf mit Hackfleisch: Ein Familienrezept
Dieser köstliche Nudelauflauf mit Hackfleisch ist ein perfektes Gericht für die ganze Familie. Einfach zubereitet und mit reichhaltigem Geschmack überzeugt er selbst die anspruchsvollsten Feinschmecker. Folgen Sie unserer Schritt-für-Schritt-Anleitung und zaubern Sie ein herzhaftes Essen, das allen schmeckt.
Zutaten
- 450 g Nudeln (kleine Rigatoni)
- 450 g Hackfleisch, gemischt
- 1 Zwiebel, fein geschnitten
- 3 Knoblauchzehen, zerdrückt
- 500 g Tomaten, passierte
- Salz und Pfeffer
- Zucker
- Oregano
- 1 Becher Crème fraîche, ca. 200 ml
- 100 ml Sahne
- 200 g Schmelzkäse oder 2 Eier, verquirlt
- Muskat
- Käse, gerieben
Zubereitung
Schritt 1: Nudeln Kochen
Beginnen Sie damit, die Rigatoni in Salzwasser al dente zu kochen. Während die Nudeln kochen, können Sie sich den weiteren Vorbereitungen widmen.
Schritt 2: Hackfleischsoße Zubereiten
Braten Sie das Hackfleisch zusammen mit der feingeschnittenen Zwiebel und den zerdrückten Knoblauchzehen an, bis alles schön goldbraun ist. Löschen Sie das Ganze mit den passierten Tomaten ab und würzen Sie die Soße nach Belieben mit Salz, Pfeffer, Zucker und Oregano.
Schritt 3: Hellcreme Vorbereiten
Für die helle Soße vermengen Sie Crème fraîche, Sahne und Schmelzkäse. Rühren Sie alles gut durch und würzen Sie mit einer Prise Muskat.
Schritt 4: Schichten und Überbacken
In einer geeigneten Auflaufform beginnen Sie nun mit dem Schichten: Geben Sie zuerst eine Schicht der Fleischsoße, dann Nudeln, gefolgt von einer Schicht geriebenen Käse. Wiederholen Sie dies, bis alle Zutaten aufgebraucht sind, und beenden Sie das Schichten mit der hellen Soße und noch einer Schicht geriebenem Käse.
Schritt 5: Backen
Backen Sie den Auflauf im vorgeheizten Ofen bei 180 °C bis 200 °C Ober-/Unterhitze für ca. 15 Minuten oder bis der Käse schön zerlaufen und goldbraun ist.
Guten Appetit! Genießen Sie diesen herzhaften Nudelauflauf mit Ihrer Familie und lassen Sie sich von den köstlichen Aromen verzaubern.
