Hausbrot Rezept von Oma – 100 Jahre alt und du wirst nie wieder kaufen!
Dies ist ein klassisches Rezept für ein köstliches Hausbrot, das in unserer Familie seit mehr als 100 Jahren weitergegeben wird. Ein einfaches Rezept, das durch seine Einfachheit überzeugt und sich wunderbar in die Tradition der Hausbrote einfügt. Probieren Sie es aus und Sie werden begeistert sein!
Zutaten
- 1 Würfel Hefe
- 15 g weiche Margarine oder Butter
- 10 g Salz
- 450 g Weizenmehl, Type 550 (backstark)
- 280 ml lauwarmes Wasser
Zubereitung
Teig vorbereiten
Beginnen Sie, indem Sie das Weizenmehl in eine große Rührschüssel geben und mit dem Salz vermischen. Lassen Sie die Hefe in dem lauwarmen Wasser mithilfe einer Gabel auflösen und fügen Sie diese zusammen mit der weichen Margarine oder Butter zum Mehl-Salz-Gemisch hinzu.
Teig kneten
Verwenden Sie einen Knethaken, um die Zutaten zunächst auf niedriger, dann auf höchster Stufe für etwa 3 Minuten zu einem geschmeidigen Teig zu verkneten.
Teig gehen lassen
Heizen Sie den Backofen auf 100°C vor, schalten Sie ihn aus und lassen Sie den Teig mit einem Geschirrtuch abgedeckt für 25 bis 30 Minuten gehen, bis er sich sichtbar vergrößert hat.
Teig formen
Kneten Sie den Teig auf einem Backpapier nochmals durch und formen Sie ihn zu einem Strang. Legen Sie den Teig mit dem Backpapier in eine Kastenform (ca. 26 cm).
Erneut gehen lassen
Lassen Sie den Teig erneut ca. 30 Minuten gehen, bis er sich nochmals vergrößert hat.
Brot backen
Heizen Sie den Backofen auf 215°C Ober- und Unterhitze, 190 °C Umluft oder Gasherd Stufe 4-5 vor. Backen Sie das Brot für ca. 40 bis 50 Minuten.
Guten Appetit!
