Zwiebelbrot ohne Hefe mit Magerquark in 15 Minuten
Entdecken Sie unser schnelles und einfaches Rezept für Zwiebelbrot ohne Hefe, das durch die Zugabe von Magerquark besonders saftig wird. In nur 15 Minuten ist der Teig vorbereitet und kann in den Ofen geschoben werden. Ideal für spontane Brotliebhaber!
Zutaten
- 2 TL Salz
- 3 Zwiebeln (ca. 250 g)
- 330 ml Speiseöl
- 420 g Weizenmehl
- 1 Packung Backpulver
- 1 TL Zucker
- 250 g Magerquark
- 1 Ei
- etwas Mehl zur Teigverarbeitung
Zubereitung
Schritt 1: Zwiebeln vorbereiten
Zuerst die Zwiebeln schälen und in feine Würfel schneiden. Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebelwürfel darin anbraten, bis sie karamellisieren und leicht geröstet sind. Beiseite stellen und abkühlen lassen.
Schritt 2: Teig zubereiten
In einer großen Schüssel das Mehl mit Backpulver, Salz und Zucker gut vermischen. Dann den Magerquark, das Ei und 100 ml Wasser hinzufügen. Die Zutaten zu einem glatten Teig verarbeiten.
Schritt 3: Zwiebeln unterkneten
Nun die abgekühlten Zwiebelwürfel unter den Teig kneten und den Teig anschließend in zwei gleich große Portionen teilen.
Schritt 4: Brot formen und backen
Heizen Sie den Backofen auf 210 Grad (Umluft: 180 Grad) vor. Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Die Teigportionen auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche durchkneten und zu zwei etwa 25 cm langen Strängen formen. Optional können Sie die Teigstränge leicht einschneiden. Auf das vorbereitete Backblech legen und 25-30 Minuten backen.
Guten Appetit!
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