Köstlicher Auflauf mit Brokkoli, Kartoffeln und Champignons
Dieser Brokkoli-Kartoffel-Champignon-Auflauf ist ein wahrer Gaumenschmaus und sorgt für Abwechslung auf dem Teller! Mit seiner cremigen Konsistenz und dem würzigen Geschmack verspricht dieses Gericht einen hohen Suchtfaktor. Perfekt für ein schnelles Abendessen oder als herzhaftes Hauptgericht zu besonderen Anlässen.
Zutaten
- 600 g Brokkoli (frisch oder tiefgekühlt)
- 400 g Kartoffeln
- 500 g Champignons (frisch oder tiefgekühlt)
- 250 g Crème fraîche
- 200 ml Sahne
- 2 EL Speisestärke (30 g)
- 2 TL Salz
- 1 TL schwarzer Pfeffer
- 300 g Gouda, gerieben
Zubereitung
1. Vorbereitung der Zutaten
Beginnen Sie damit, den Brokkoli vorzubereiten. Frischer Brokkoli wird geputzt und in kleine Röschen zerteilt. Bei tiefgekühltem Brokkoli können Sie ihn unaufgetaut verwenden. Geben Sie den Brokkoli in eine große Auflaufform.
2. Pilze und Kartoffeln hinzufügen
Reinigen Sie frische Champignons und schneiden Sie sie in Scheiben. Tiefgekühlte Pilze sollten ebenfalls unaufgetaut in Scheiben geschnitten werden. Geben Sie die Pilze in die Auflaufform. Schälen Sie die Kartoffeln und würfeln Sie sie klein, bevor Sie sie zu den anderen Zutaten in die Form geben.
3. Soße zubereiten
In einer separaten Schüssel Crème fraîche, Sahne, Speisestärke, Salz, Pfeffer und etwa ein Drittel des geriebenen Gouda verrühren. Gießen Sie die Mischung über das Gemüse und die Kartoffeln und vermengen Sie alles gründlich.
4. Backen und genießen
Streuen Sie den restlichen geriebenen Gouda über den Auflauf. Backen Sie den Auflauf dann offen für etwa 80 bis 90 Minuten bei 160°C Umluft. Alternativ können Sie auch Ober-/Unterhitze bei 200°C wählen. Der Auflauf sollte eine goldgelbe Kruste entwickeln. Guten Appetit!
