Hackfleischbällchen – Besser als Frikadellen
Genießen Sie ein Gericht, das besser ist als herkömmliche Frikadellen: Diese köstlichen Hackfleischbällchen werden sogar mehrmals die Woche bei Ihnen auf dem Tisch stehen! Mit nur 850 g Hackfleisch und einer einfachen Zubereitung wird dieses Rezept schnell zu einem Ihrer Favoriten.
Zutaten
- 1 Zwiebel, oder eine Tasse Röstzwiebeln
- 1 – 2 EL Senf
- 850 g Hackfleisch, gemischt
- 1 großes Ei
- 2 – 3 EL Ketchup (Curry- oder Tomatenketchup)
- 4 EL Wasser, warm
- 3 EL Paprikapulver
- einige Kräuter, gehackt
- Salz und Pfeffer
- 2 Tassen Paniermehl
Zubereitung
Schritt 1: Vorbereitung der Hauptzutaten
Beginnen Sie, indem Sie das warme Wasser mit dem Paprikapulver gut verrühren. Geben Sie anschließend den Senf, den Ketchup und das Ei hinzu und rühren Sie weiter, bis eine gleichmäßig sämige Masse entsteht.
Schritt 2: Mischung des Hackfleischs
Hacken Sie die Zwiebel fein und geben Sie sie zusammen mit dem Hackfleisch, den gehackten Kräutern und dem Paniermehl zu der vorbereiteten Flüssigkeit. Kneten Sie die Mischung gut durch, bis sich alle Zutaten gleichmäßig verbunden haben. Abschließend mit Salz und Pfeffer nach Geschmack würzen.
Schritt 3: Formen und Backen
Formen Sie aus der Hackfleischmasse gleichmäßige Kugeln und legen Sie diese auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech. Backen Sie die Hackfleischbällchen in einem vorgeheizten Ofen bei 210°C für etwa 20-30 Minuten, abhängig von der Größe der Bällchen. Je dunkler sie werden, desto knuspriger sind sie im Geschmack.
Tipps für Variationen
Um Kalorien zu sparen, können Sie auch Geflügelhackfleisch verwenden. Diese Variante ist genauso lecker und fügt eine zusätzliche gesunde Alternative zu Ihrem Speiseplan hinzu.
Guten Appetit!
