Blätterteigtaschen mit Schinken und Käse – Ein einfaches Rezept für jeden Tag

Blätterteigtaschen mit Schinken und Käse sind ein Klassiker, den man immer wieder genießen möchte. Sie sind einfach zuzubereiten und ideal als Snack, Vorspeise oder leichtes Hauptgericht. In diesem Rezept zeigen wir Ihnen, wie Sie diese leckeren Taschen in wenigen Schritten zubereiten können.

Zutaten

• 1 Pck. Blätterteig (10er Pack)
• 100 g Schinken, gekocht
• 150 g Käse (junger Gouda)
• ½ Becher Crème fraîche
• Kräuter, gemischt
• Pfeffer
• 1 Ei

Zubereitungsschritte

Vorbereitung

Zuerst trennen Sie das Ei. Verwenden Sie das Eigelb zum Bestreichen und das Eiweiß zum Verkleben. Würfeln Sie den Schinken und den Käse in etwa 0,5 cm große Stücke. Lassen Sie den Blätterteig für circa 15 Minuten auftauen und entfernen Sie die Folie.

Füllung vorbereiten

Vermengen Sie den gewürfelten Schinken, Käse, Crème fraîche und die gemischten Kräuter in einer Schüssel. Geben Sie einen Schuss Pfeffer hinzu, um den Geschmack abzurunden.

Blätterteigtaschen füllen

Legen Sie eine Scheibe Blätterteig auf eine Arbeitsfläche. Verteilen Sie etwas von der Schinken-Käse-Mischung auf einem Quadrat des Blätterteigs und lassen dabei etwa 2 cm Rand frei. Bepinseln Sie den Rand mit Eiweiß.

Klappen Sie eine weitere Blätterteigscheibe darüber und drücken Sie die Ränder mit einer Gabel von innen nach außen fest, um die Taschen zu verschließen. Wiederholen Sie diesen Vorgang mit den restlichen Blätterteigscheiben.

Backen

Heizen Sie den Ofen auf 200°C vor. Legen Sie die Blätterteigtaschen auf ein Backblech. In der Regel passen etwa vier Stück auf ein Blech. Backen Sie die Teigtaschen für etwa 20 Minuten, bis sie goldbraun sind.

Serviervorschläge

Diese köstlichen Blätterteigtaschen passen hervorragend zu einem frischen Salat oder gedünstetem Gemüse in einer leichten Sauce. Sie können sie aber auch einfach als Snack zwischendurch servieren.

Guten Appetit!