Immunstärkende Kurkuma Hühnersuppe

Diese köstliche Kurkuma Hühnersuppe ist nicht nur ein wahrer Genuss, sondern auch ein Booster für Ihr Immunsystem. Einfach in der Zubereitung und perfekt für jede Jahreszeit.

Zutaten

• 2 Stücke Hähnchenschenkel (800 g)
• 1 Stück Lorbeerblatt
• 1 Teelöffel Meersalz
• 1 Messerspitze Kurkuma, gemahlen
• 1 Bund Suppengrün (Karotte, Lauch, Sellerie, Petersilie)
• 50 g Suppennudeln (z.B. Muscheln)
• 1 Teelöffel Ingwer, gemahlen

Zubereitung

1. Hühnerbrühe vorbereiten

Zuerst die Hähnchenschenkel in einen großen Topf geben und mit etwa 1,5 Litern kaltem Wasser aufgießen. Das Lorbeerblatt, Kurkuma und Meersalz hinzufügen und alles zum Kochen bringen. Lassen Sie die Brühe etwa 1 Stunde lang offen köcheln. Währenddessen gelegentlich den Schaum mit einem Esslöffel oder einer Kelle abschöpfen.

2. Hähnchen vorbereiten

Nach dem Kochen die Hähnchenschenkel aus der Brühe nehmen und etwas abkühlen lassen. Die Haut entfernen und das Fleisch vom Knochen lösen. Das Fleisch in Stücke schneiden und beiseite stellen.

3. Gemüse und Nudeln hinzufügen

Das Gemüse gründlich putzen und waschen. Sellerie in Stücke, Karotten in Scheiben und Lauch in Ringe schneiden. Die Hühnerbrühe erneut aufkochen und dann das vorbereitete Gemüse, die Suppennudeln, Kurkuma und Ingwer hinzufügen.

4. Suppe vollenden

Lassen Sie die Suppe weitere 15 Minuten köcheln. Danach das zuvor in Stücke geschnittene Hähnchenfleisch hinzufügen und kurz erhitzen. Gegebenenfalls mit etwas Meersalz abschmecken.

5. Servieren

Vor dem Servieren die Suppe mit gehackter Petersilie bestreuen.

Guten Appetit!

Mit dieser immunstärkenden Kurkuma Hühnersuppe haben Sie nicht nur ein leckeres Gericht auf dem Tisch, sondern unterstützen auch Ihr Wohlbefinden. Perfekt für kühlere Tage oder wenn Sie sich einfach etwas Gutes tun möchten.