Zwiebelbrot ohne Hefe mit Magerquark
Dieses Rezept für Zwiebelbrot ohne Hefe ist beeindruckend einfach und bietet eine perfekte Kruste mit einem saftigen Innenleben. Mit Magerquark als Zutat ist es nicht nur lecker, sondern auch gesund. Lesen Sie weiter, um zu erfahren, wie Sie dieses köstliche Brot selbst zubereiten können.
Zutaten
- 2 TL Salz
- 3 Zwiebeln (ca. 250 g)
- 40 ml Speiseöl
- 450 g Weizenmehl
- 1 Packung Backpulver
- 1 TL Zucker
- 250 g Magerquark
- 1 Ei
- Etwas Mehl zur Teigverarbeitung
Zubereitung
Schritt 1: Zwiebeln vorbereiten
Zunächst die Zwiebeln abziehen und in feine Würfel schneiden. Danach das Öl in einer Pfanne erhitzen, die Zwiebelwürfel hinzugeben und solange braten, bis sie karamellisieren und geröstet sind. Beiseite stellen und abkühlen lassen.
Schritt 2: Teig herstellen
In einer großen Schüssel Mehl, Backpulver, Salz und Zucker vermischen. Magerquark, Ei und 100 ml Wasser hinzufügen und die Zutaten zu einem glatten Teig kneten. Zum Schluss die abgekühlten Zwiebelwürfel unter den Teig kneten und diesen in zwei Portionen teilen.
Schritt 3: Brot formen und backen
Den Backofen auf 210 Grad (Umluft: 180 Grad) vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier belegen. Die Teigportionen auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche durchkneten und zu zwei etwa 25 cm langen Strängen formen. Nach Belieben die Oberfläche leicht einschneiden. Die Brote auf das Backblech legen und für 25-30 Minuten backen.
Genießen Sie dieses köstliche Zwiebelbrot frisch aus dem Ofen als Begleitung zu Suppen oder Aufstrichen. Guten Appetit!
