Räuberfleisch mit Champignons – Ein Familienrezept
Entdecken Sie unser köstliches Rezept für Räuberfleisch mit Champignons, das die ganze Familie lieben wird. Diese Zubereitung vereint zarte Putenbrust mit herzhaften Zutaten zu einem Geschmackserlebnis der besonderen Art. Lassen Sie sich von diesem einfachen und schnellen Rezept begeistern!
Zutaten
- 250 ml Sahne
- 250 ml Schmand
- 250 g Schinken, gewürfelt
- 1 kg Putenbrust
- 250 g Champignons
- 2 Paprikaschoten
- 140 g Tomatenmark
- 350 g Mozzarella, gerieben
- 150 g Parmesan, gerieben
- ½ Bund Koriandergrün
- 3 Zwiebeln
- 3 Zehen Knoblauch
- Salz und Pfeffer
- Paprikapulver
- Tabasco
- 2 TL Brühe
- Öl
Zubereitung
Schritt 1: Vorbereitung der Putenbrust
Schneiden Sie die Putenbrust in Streifen und braten Sie diese zusammen mit den gewürfelten Zwiebeln in wenig Öl scharf an, bis das Fleisch an einigen Stellen bräunlich wird. Geben Sie den gehackten Knoblauch hinzu und braten Sie ihn kurz mit. Danach alles in eine Auflaufform geben.
Schritt 2: Gemüse und Schinken anbraten
Braten Sie die Schinkenwürfel in einer Pfanne an. Fügen Sie die in Stücke geschnittenen Paprikaschoten und die geviertelten Champignons hinzu und braten Sie alles kurz mit. Sobald das Gemüse Flüssigkeit abgibt, geben Sie das Tomatenmark, den Schmand, die Sahne und den gehackten Koriander dazu und verrühren alles gut.
Schritt 3: Vermengen und abschmecken
Schmecken Sie die Soße mit Brühe, Salz, Pfeffer und Tabasco ab. Geben Sie die Mischung in die Auflaufform zur Putenbrust. Fügen Sie etwas Wasser in die Pfanne hinzu, um den restlichen Sud aufzunehmen, und gießen Sie diesen dann in die Auflaufform. Alles leicht mischen und mit dem geriebenen Mozzarella und Parmesan bestreuen.
Schritt 4: Überbacken
Heizen Sie den Backofen auf 210°C vor. Backen Sie das Räuberfleisch für etwa 15 Minuten, bis der Käse schön goldbraun wird. Servieren Sie es heiß und genießen Sie dieses köstliche und herzhafte Gericht mit Ihrer Familie!
Wir hoffen, dass Ihnen dieses Rezept für Räuberfleisch mit Champignons genauso gut gefällt wie uns. Guten Appetit!
