Zwiebel-Hackbraten: Ein Klassiker für jede Gelegenheit
Dieser Zwiebel-Hackbraten ist ein kulinarischer Genuss, den ich monatlich gleich mehrfach zubereite. Mit seiner köstlichen Mischung aus saftigem Rinderhackfleisch und karamellisierten Zwiebeln sorgt er für ein unvergleichliches Geschmackserlebnis. Ideal für ein gemütliches Familienessen oder eine besondere Feier, bei der Sie Ihre Gäste beeindrucken möchten.
Zutaten
- 700 g Rinderhackfleisch
- 1 Tasse Paniermehl
- 120 ml Milch
- 2 große Zwiebeln, dünn geschnitten
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 Ei, geschlagen
- 2 Esslöffel Worcestershire-Soße
- 1 Esslöffel Dijon-Senf
- 1 Teelöffel getrockneter Thymian
- 1/2 Teelöffel Salz
- 1/2 Teelöffel schwarzer Pfeffer
- 2 Esslöffel Butter
- 60 ml Rinderbrühe
- 1 Tasse geriebener Gruyère oder Schweizer Käse
Zubereitung
Schritt 1: Karamellisieren der Zwiebeln
In einer großen Pfanne die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen. Die dünn geschnittenen Zwiebeln hinzufügen und unter gelegentlichem Rühren ca. 15-20 Minuten karamellisieren, bis sie goldbraun und weich sind. Den gehackten Knoblauch hinzufügen und eine weitere Minute braten. Die Zwiebelmischung beiseite stellen und leicht abkühlen lassen.
Schritt 2: Vorbereitung der Hackfleischmischung
In einer großen Schüssel das Rinderhackfleisch, Paniermehl, Milch, Ei, Worcestershire-Soße, Dijon-Senf, Thymian, Salz und Pfeffer vermengen. Gut durchmischen, bis alle Zutaten gleichmäßig verteilt sind.
Schritt 3: Formen und Backen des Hackbratens
Die Hackbratenmischung in eine geölte Kastenform geben. Die Rinderbrühe über den Hackbraten gießen und die abgekühlte Zwiebelmischung darauf verteilen. Im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad Celsius etwa 45 Minuten backen.
Schritt 4: Fertigstellen des Hackbratens
Den Hackbraten aus dem Ofen nehmen und den geriebenen Gruyère oder Schweizer Käse gleichmäßig auf der Oberfläche verteilen. Weitere 10-15 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen und goldbraun ist.
Genießen Sie dieses wunderbare Gericht, das immer wieder begeistert!
