Unbedingt nachbacken: Jamie Olivers Brot mit nur 3 Zutaten

Ein einfaches Brot mit nur drei Zutaten zu backen, klingt fast zu schön, um wahr zu sein. Doch dank Jamie Oliver und diesem Rezept schaffen Sie es problemlos zu Hause. Folgen Sie unserer Schritt-für-Schritt-Anleitung und genießen Sie bald den Duft von frisch gebackenem Brot in Ihrer Küche!

Zutaten

Für zwei Laibe:

• 1 Päckchen Trockenhefe (7 g)
• 1 kg Brotmehl + etwas mehr zum Bestäuben
• 1/2 TL Salz

Zubereitung

Schritt 1: Vorbereitung

Starten Sie, indem Sie 700 ml lauwarmes Wasser in eine große Schüssel geben. Fügen Sie die Trockenhefe hinzu und verrühren Sie alles einige Minuten mit einer Gabel, bis sich die Hefe aufgelöst hat.

Schritt 2: Teig anrühren

Geben Sie den Großteil des Mehls und den halben Teelöffel Salz dazu. Verrühren Sie die Mischung mit einer Gabel, bis der Teig zu kompakt wird. Dann mit sauberen Händen zu einer Kugel formen und leicht mit Mehl bestäuben, damit er nicht klebt.

Schritt 3: Kneten

Legen Sie die Teigkugel auf eine bemehlte Arbeitsfläche und kneten Sie ihn für etwa fünf Minuten ordentlich durch. Schlagen Sie den Teig mehrmals auf die Arbeitsfläche, bis er samtig und elastisch ist.

Schritt 4: Teig gehen lassen

Formen Sie den Teig erneut zu einer Kugel, legen Sie ihn in eine große, bemehlte Schüssel und bestäuben Sie die Oberfläche leicht mit Mehl. Abdecken mit einem sauberen, feuchten Tuch und an einem warmen Ort mindestens eine Stunde gehen lassen, besser 1,5 Stunden, bis sich die Größe verdoppelt hat.

Schritt 5: Zweites Kneten

Boxen Sie den Teig mit den Fäusten, um die Luft herauszulassen, und kneten Sie ihn für etwa 30 Sekunden kräftig durch. Formen Sie entweder Laibe aus dem Teig oder legen Sie ihn in eine Backform. Decken Sie das Brot ab und lassen Sie es nochmals 30 Minuten bis zu einer Stunde ruhen.

Schritt 6: Backen

Heizen Sie den Ofen auf 180 °C Ober- und Unterhitze vor. Backen Sie das Brot für etwa 35 Minuten, bis es goldbraun ist. Lassen Sie das Brot vollständig auskühlen, bevor Sie es anschneiden.

Guten Appetit und viel Spaß beim Nachbacken!