Suchtfaktor Garantiert: Knuspriger Blumenkohl aus dem Backofen
Willkommen in unserer kulinarischen Ecke, wo heute ein unwiderstehlich knuspriges Rezept auf Sie wartet. Der knusprige Blumenkohl aus dem Backofen wird Sie mit seiner goldenen Kruste und dem köstlichen Aroma verzaubern. Perfekt als Beilage oder als Hauptgericht für einen gemütlichen Abend.
Zutaten
- Gestr. Muskatnuss
- nach Belieben Salz
- 1 Kopf Blumenkohl
- Für den Teig
- 50 g Weizenmehl
- etwas Paprikapulver, edelsüß
- 2 Eier
- 40 g Butter
- 2 Zehen Knoblauch
- etwas Muskatnuss, geriebene
- etwas Salz
Zubereitung
Schritt 1: Blumenkohl vorbereiten
Beginnen Sie, indem Sie den Blumenkohl gründlich abspülen und vorsichtig in Röschen teilen. Kochen Sie die Röschen in gesalzenem Wasser mit einer Prise Muskatnuss, bis sie bissfest sind. Nehmen Sie die Röschen mit einer Schaumkelle heraus und lassen Sie sie gut abdämpfen.
Schritt 2: Teig zubereiten
Als Nächstes schlagen Sie die Eier mit der Butter schaumig. Den Knoblauch schälen, fein würfeln, mit der Messerspitze zerdrücken und hinzufügen. Geben Sie Paprikapulver, Muskatnuss, Salz und Mehl dazu und rühren Sie alles zu einem glatten Teig.
Schritt 3: Blumenkohl panieren
Wälzen Sie die leicht abgekühlten Blumenkohlröschen im Teig, bis sie gleichmäßig bedeckt sind. Legen Sie die Röschen nebeneinander auf ein gefettetes Backblech.
Schritt 4: Blumenkohl backen
Schieben Sie das Blech in den auf 190 °C (Ober-/Unterhitze) vorgeheizten Backofen auf den mittleren Einschub. Backen Sie den Blumenkohl circa 20 Minuten, bis die Röschen eine leichte Bräunung haben.
Genießen Sie diesen knusprigen Blumenkohl als leckeres Gemüsegericht oder als raffinierte Beilage. Guten Appetit!
