Gebackener Schafskäse mit Knoblauch und Tomaten
Gebackener Schafskäse mit Knoblauch und Tomaten ist ein köstliches, einfaches Gericht, das sich hervorragend für ein leichtes Abendessen oder als Beilage eignet. Mit aromatischen Kräutern und frischem Gemüse wird dieses Rezept sicherlich Ihre Geschmacksknospen begeistern.
Zutaten
- 2 – 3 Paprikaschoten, rote und gelbe, grob gewürfelt
- 2 Zucchini, grob gewürfelt
- 5 Tomaten, geachtelt
- 3 Zwiebeln, gehobelt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 500 g Schafskäse, in vier Scheiben zerteilt
- 3 EL Olivenöl
- Oregano, frisch oder getrocknet
- Thymian
- Basilikum, frisch oder getrocknet
- Salz und Pfeffer
- evtl. Cayennepfeffer
Zubereitung
Schritt 1: Vorbereitung des Gemüses
Geben Sie alle Gemüsesorten in eine große Schüssel und vermengen Sie sie gut miteinander. Fügen Sie das Olivenöl hinzu und rühren Sie um. Geben Sie den gehackten Knoblauch und die gehobelten Zwiebeln dazu. Schmecken Sie alles kräftig mit den Kräutern, Salz und Pfeffer ab.
Schritt 2: Schafskäse und Gemüse backen
Zerteilen Sie den Schafskäse in vier gleich große Scheiben und legen Sie diese in eine Auflaufform. Verteilen Sie das angemachte Gemüse gleichmäßig über den Schafskäse.
Schritt 3: Backen
Heizen Sie Ihren Backofen auf 180 °C Umluft vor. Backen Sie den Schafskäse und das Gemüse für etwa 30 Minuten, bis alles gut durchgegart und der Käse geschmolzen ist.
Dieses Gericht passt hervorragend zu Reis und Ajvar. Guten Appetit!
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