Unser Hausbrot Rezept von Oma – 100 Jahre alt!
Willkommen zu einem besonderen, traditionsreichen Rezept, das seit Generationen in unserer Familie weitergegeben wird. Dieses hausgemachte Brot vereint Einfachheit und Geschmack und ist stets ein Highlight auf unserem Esstisch. Entdecken Sie, wie Sie mit nur wenigen Zutaten ein schmackhaftes Brot backen können!
Zutatenliste
- 1 Würfel Hefe
- 15 g Margarine, weich oder Butter
- 10 g Salz
- 450 g Weizenmehl, Type 550 (backstark)
- 300 ml lauwarmes Wasser
Schritt-für-Schritt Zubereitung
Teig vorbereiten
Beginnen Sie, indem Sie das Mehl in eine große Rührschüssel geben und mit dem Salz vermischen. Lösen Sie die Hefe im lauwarmen Wasser mit einer Gabel auf und fügen Sie sie dem Mehl-Salz-Gemisch hinzu. Anschließend die weiche Margarine oder Butter hinzufügen.
Teig kneten
Verwenden Sie einen Knethaken, um die Zutaten etwa 3 Minuten lang zu einem geschmeidigen Teig zu verarbeiten. Beginnen Sie auf niedriger Stufe und erhöhen Sie dann die Geschwindigkeit auf die höchste Stufe.
Teig gehen lassen
Heizen Sie den Backofen auf 100°C vor, schalten Sie ihn dann aus. Decken Sie die Rührschüssel mit einem Geschirrtuch ab und lassen Sie den Teig darin 25 bis 30 Minuten gehen, bis er sich sichtbar vergrößert hat.
Brot formen
Den Teig erneut auf einem Backpapier durchkneten und zu einem Strang formen. Legen Sie den Teig mit dem Backpapier in eine Backform von ca. 24 cm.
Abschließendes Gehen und Backen
Lassen Sie den Teig nochmals etwa 30 Minuten gehen, bis er sich abermals vergrößert hat. Heizen Sie den Backofen auf 215°C (Ober-/Unterhitze) oder 190°C (Umluft) bzw. Gasherd Stufe 4-5 vor und backen Sie das Brot 40 bis 50 Minuten.
Genießen Sie dieses traditionelle Hausbrot frisch aus dem Ofen, allein oder mit einem Belag Ihrer Wahl. Guten Appetit!
