Kartoffel-Rosenkohl-Auflauf: Ein Rezept, das immer gelingt
Der Kartoffel-Rosenkohl-Auflauf ist ein unwiderstehliches Gericht, das durch seine harmonische Kombination von Zutaten besticht. Perfekt für ein gemütliches Abendessen oder als herzhaftes Familienessen, begeistert dieser Auflauf mit seiner Einfachheit und dem wunderbaren Geschmack.
Zutaten
- 750 g Kartoffel(n)
- 1 kg Rosenkohl
- 1 Becher Sahne oder Schmand
- 250 g Käse, geriebener
- 500 g Rinderhackfleisch oder gemischtes Hackfleisch
- 1 Zwiebel(n)
- Salz und Pfeffer
- Muskatpulver
- Paprikapulver, edelsüß
- Zucker
- evtl. Milch
Zubereitung
Schritt 1: Vorbereitung der Hauptzutaten
Zu Beginn die Kartoffeln schälen, vierteln und in gleichmäßige Stücke schneiden. Den Rosenkohl gründlich putzen und halbieren. Beide Zutaten gemeinsam in einem großen Topf mit Wasser, Muskat, einer Prise Zucker und einer Prise Salz für ca. 10 Minuten kochen.
Schritt 2: Zwiebel und Hackfleisch anbraten
Während Kartoffeln und Rosenkohl kochen, die Zwiebel fein würfeln. Das Hackfleisch in einer Pfanne anbraten und kurz vor Ende der Garzeit die Zwiebelwürfel dazugeben. Mit Salz und edelsüßem Paprikapulver abschmecken.
Schritt 3: Vorbereitung der Käsemasse
In einer Schüssel geriebenen Käse und Sahne (oder Schmand) vermengen. Je nach Vorliebe eventuell mit etwas Milch verdünnen. Mit Muskat, Salz, Pfeffer und Paprikapulver abschmecken.
Schritt 4: Schichtung und Backen
Eine Auflaufform einfetten. Zunächst die gekochten Kartoffeln und den Rosenkohl gleichmäßig in die Form geben. Darauf das Hackfleisch verteilen und abschließend die Käsemasse darüber gießen.
Im vorgeheizten Backofen bei 180 – 200 °C (Ober-/Unterhitze) für 15 – 20 Minuten überbacken, bis der Käse schön geschmolzen und leicht gebräunt ist.
Guten Appetit!
