Überbackenes Kartoffelgratin wie bei Mama

Entdecken Sie unser köstliches Rezept für ein überbackenes Kartoffelgratin, das an die herzlichen Familienessen bei Mama erinnert. Diese traditionelle Zubereitungsweise bringt knusprigen Genuss und wohltuende Wärme direkt auf Ihren Tisch. Perfekt für gemütliche Abende und schnell zubereitet!

Zutaten

• 800 g Kartoffeln
• 200 g Schinkenwürfel oder gekochter Schinken
• 250 ml Sahne
• 150 ml Milch
• 150–200 g geriebener Käse (z. B. Gouda, Emmentaler)
• 1 Knoblauchzehe (optional)
• Salz, Pfeffer
• Muskat
• Frische Petersilie oder Schnittlauch

Zubereitung

Kartoffeln vorbereiten

Die Kartoffeln sorgfältig schälen und in dünne Scheiben schneiden (ca. 3–4 mm dick). Dies gewährleistet eine gleichmäßige Garzeit und sorgt für eine perfekte Konsistenz.

Auflaufform vorbereiten

Fetten Sie eine Auflaufform leicht ein. Für einen zusätzlichen Geschmackskick können Sie diese optional mit einer halbierten Knoblauchzehe ausreiben.

Kartoffelschichten anlegen

Legen Sie die Hälfte der Kartoffelscheiben in die Form und würzen Sie sie leicht mit Salz und Pfeffer. Streuen Sie dann eine Schicht Schinken darauf. Wiederholen Sie diesen Vorgang, bis alle Zutaten aufgebraucht sind.

Sahne-Milch-Mischung zubereiten

Vermischen Sie die Sahne mit der Milch und würzen Sie diese Mischung mit Salz, Pfeffer und Muskat nach Geschmack. Gießen Sie die Mischung gleichmäßig über die Kartoffeln in der Auflaufform.

Käse gratinieren

Verteilen Sie den geriebenen Käse gleichmäßig über dem Gratin. Dies sorgt für eine schöne goldbraune und knusprige Kruste.

Backen

Heizen Sie den Ofen auf 180–190°C (Ober-/Unterhitze) vor und backen Sie das Gratin für ca. 45–55 Minuten. Die Kartoffeln sollten weich sein und der Käse goldbraun gebacken.

Servieren und genießen

Vor dem Servieren mit frischen Kräutern wie Petersilie oder Schnittlauch bestreuen, um dem Gericht eine frische Note zu verleihen. Am besten heiß servieren und genießen!

Guten Appetit!