Gebratene Eiernudeln mit Weißkohl
Entdecken Sie ein einfaches und köstliches Rezept für gebratene Eiernudeln mit Weißkohl und zartem Putenfleisch. Perfekt für ein schnelles Abendessen oder ein gemütliches Mittagessen.
Zutaten
- 50 g Sojasprossen
- 2 Karotten
- 2 Zwiebeln
- 100 g Weißkohl
- 1 Packung chinesische Eiernudeln (Mie-Nudeln, etwa 250 g)
- 5 EL Sojasauce
- 250 g Putenbrust
- 2 EL Zucker
- 1 Prise Salz
Zubereitung
Schritt 1: Vorbereitung der Zutaten
Schneiden Sie die Putenbrust und den Weißkohl in feine Streifen. Die Karotten sollten in dünne, etwa 3-4 cm lange Stifte geschnitten werden. Schneiden Sie die Zwiebeln in Viertelringe. Lassen Sie die Sojasprossen gut abtropfen.
Schritt 2: Anbraten des Fleisches und Gemüses
Braten Sie die Putenbrust in einer Pfanne scharf an und geben Sie sie in ein separates Gefäß. Danach die Karotten anbraten und ebenfalls beiseitelegen. Wiederholen Sie diesen Prozess mit den Zwiebeln, dem Weißkohl und schließlich den Sojasprossen. Achten Sie darauf, die Sojasprossen nur kurz anzubraten, damit sie nicht säuerlich werden.
Schritt 3: Zubereitung der Eiernudeln
Kochen Sie die Mie-Nudeln für ca. 3 Minuten. Danach abgießen und in der Pfanne kurz anbraten. Geben Sie den Zucker und die Sojasauce hinzu und lassen Sie die Nudeln die Aromen aufnehmen.
Schritt 4: Fertigstellung des Gerichts
Fügen Sie das angebratene Gemüse und die Putenbrust zu den Nudeln in der Pfanne hinzu. Kurz gemeinsam anbraten, mit einer Prise Salz abschmecken und servieren.
Guten Appetit!
