Omas Köstliche Kohlrouladen Rezept
Willkommen auf „Kochen Mit Uns“! Heute teile ich mit Ihnen ein traditionelles Rezept meiner Oma: leckere Kohlrouladen mit saftigem Hackfleisch und deftiger Rahmsauce. Dieses Gericht ist ein wahrer Klassiker und perfekt für ein gemütliches Familienessen.
Zutaten
- 2 altbackene Brötchen
- 1 Kopf Weißkohl
- 1,2 kg gemischtes Hackfleisch
- 1 mittelgroße Zwiebel
- 1 Ei
- ½ Liter Rahmsauce
- Etwas Butter oder Margarine
- Nach Bedarf Wasser
Zubereitungsschritte
Schritt 1: Vorbereitung der Kohlblätter
Beginnen Sie damit, die grob zerkleinerten Brötchen in warmem Wasser einzuweichen. In einem großen Topf Wasser zum Kochen bringen. Den Weißkohlkopf mit dem Strunk nach oben in das kochende Wasser legen und kurz darin lassen. Den Kohl herausnehmen und die äußeren Blätter abtrennen. Diesen Vorgang wiederholen, bis Sie genügend Blätter haben.
Schritt 2: Hackfleischfüllung zubereiten
Geben Sie das Hackfleisch in eine Schüssel. Fügen Sie die gut ausgedrückten Brötchen, das Ei und die fein gehackte Zwiebel hinzu. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und alles gründlich vermengen.
Schritt 3: Rouladen formen
Legen Sie zwei bis drei Kohlblätter überlappend aufeinander. Platzieren Sie einen Klecks der Hackfleischmasse in die Mitte. Falten Sie die Blätter zusammen und binden Sie die Rouladen mit Küchengarn wie kleine Päckchen zusammen.
Schritt 4: Rouladen anbraten und garen
Erhitzen Sie in einem Topf etwas Butter und braten Sie die Rouladen nacheinander dunkel an. Danach in der Rahmsauce auf kleiner Flamme für etwa 1 Stunde gar ziehen lassen.
Servieren Sie die Rouladen heiß und genießen Sie ein herzhaftes und traditionelles Gericht, das an Omas Küche erinnert. Guten Appetit!
