Omas Ofenfrische Buchteln: Ein Klassiker mit nur 450 g Mehl
Entdecken Sie das Geheimrezept für Omas ofenfrische Buchteln, die Sie immer wieder genießen können. Mit nur 450 g Mehl zaubern Sie einen Klassiker auf den Tisch, der Jung und Alt begeistert. Ideal für jede Gelegenheit und besonders an kalten Tagen ein wahrer Genuss!
Zutaten
- 450 g Mehl
- 40 g Zucker
- 40 g Butter
- 1 Ei
- 20 g Hefe
- 5 g Salz
- ca. 1/4 l Milch
- Zitronenschale
- Vanillezucker
Zubereitung
Schritt 1: Vorteig ansetzen
Beginnen Sie, indem Sie das Mehl und das Salz in einer Schüssel vermischen. Drücken Sie eine Mulde in die Mitte und bröseln Sie die Hefe hinein. Geben Sie etwas Zucker und Milch dazu und verrühren Sie diese Mischung leicht mit etwas Mehl. Lassen Sie den Vorteig etwa 15 Minuten aufgehen.
Schritt 2: Teig zubereiten
Fügen Sie nun die restlichen Zutaten hinzu und verkneten Sie alles zu einem geschmeidigen Teig. Dies gelingt am besten, wenn das Ei zuvor mit etwas Milch verquirlt wird. Lassen Sie den Teig anschließend etwa eine Stunde gehen, bis er sich sichtbar vergrößert hat.
Schritt 3: Buchteln formen und backen
Geben Sie etwas Öl in eine Backform und wälzen Sie die Buchteln kurz darin, damit sie später nicht aneinanderkleben. Lassen Sie die geformten Buchteln weitere 15 bis 20 Minuten gehen. Backen Sie sie im vorgeheizten Backofen bei 210 °C für etwa 20 bis 30 Minuten bis sie goldbraun sind.
Genießen Sie Omas traditionelle Buchteln, die nicht nur Erinnerungen wecken, sondern auch neuen Glanz auf jeden Tisch bringen. Guten Appetit!
